賞味期限のウソ -食品ロスはなぜ生まれるのか-
井出 留美
幻冬舎新書

Amazonでの評価:(4.8/5.0)
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【内容紹介】
日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。