牛乳が食卓から消える? -酪農危機をチャンスに変える-
鈴木 宣弘

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【内容紹介】
なぜ、バター不足が繰り返されるのか。誤った「規制緩和」はバター不足どころか、飲用乳が店頭から消える事態を招きかねない。今後の我が国の酪農・酪農協・乳業のあり方と、それをサポートする政策体系を検討する。