飲食店のためのハラル対策ハンドブック -レシピ30付-
ハラル・ジャパン協会

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【内容紹介】
飲食店のためのムスリム向け「インバウンド対策」の本。イスラム教とムスリム、ハラルとハラムの違い、ハラルビジネスの可能性、厨房&食材のポイントなどを解説し、和・洋・中からデサートまでハラルレシピ30を収録。