医者が食べない危険な食品 -最新科学が証明する、食品リスクのプロファイル-
エイムック

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【内容紹介】
食品添加物や食品表示を正しく理解することが、安全・安心な食生活の第一歩。知っているようで知らない食品リスクや、注意喚起されている成分情報について解説するとともに、食べ続けると危ない食品添加物、猛毒キノコを紹介。