NHK出版からだのための食材大全
池上 文雄 加藤 光敏 河野 博 三浦 理代 山本 謙治 NHK出版

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【内容紹介】
食べているもののことを、きちんと知りたい人のために、「栄養」と「健康」にフォーカスした食材事典。野菜、果物、穀物・豆、肉・卵・乳製品、魚介、調味料など、1000種類以上の食材を収載する。