食品のかがく -知っておきたい!食と栄養の正しい知識-
ニュートンムック 理系脳をきたえる!Newtonライト

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【内容紹介】
糖質制限やグルテンフリーって何? 砂糖を我慢しても実はやせられない? 栄養や食品、ビタミンやミネラル、カロリーのほんとうの意味と意義、おいしく食べるこつなどを、最新の研究にもとづいてビジュアルに解説する。