幻の料亭「百川」ものがたり-絢爛の江戸料理(新潮文庫 こ-37-7)
小泉 武夫
新潮文庫

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【内容紹介】
維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉武夫が、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。