ダンプリングの歴史(「食」の図書館)
バーバラ・ギャラニ 池本 尚美
「食」の図書館

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【内容紹介】
ワンタン、ラヴィオリ、餃子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無など、バラエティ豊かなダンプリングにつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付き。