ミルク進化論-なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? 126のレシピを掲載(フェニックスシリーズ 90)
マーク・カーランスキー 高山 祥子
フェニックスシリーズ

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【内容紹介】
ミルクを消化吸収する機能は成長にともない低下するにもかかわらず、人間だけが幼児期を過ぎてもミルクを摂取しているのはなぜか。私たちを魅了するミルクの歴史を紐解く。ミルクを使ったレシピも掲載。