バターは調味料。ほんの少し使うだけでおいしくなる
上田 淳子

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【内容紹介】
バターは不思議な調味料。10g使うだけなのに、料理をやさしく、ときに力強くし、深みとコクを増す。肉、魚介、野菜、卵、牛乳・粉、スイーツ…。バターが料理をおいしくするレシピを紹介する。