Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門-立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性
尾崎 正利

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【内容紹介】
これから農産加工を始める人に向けて、加工所の立ち上げ、ジャム・ジュース・ドレッシング・漬物などの加工の勘どころ、販売の工夫、継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくりについてQ&A形式で解説する。