美味しい進化-食べ物と人類はどう進化してきたか
ジョナサン・シルバータウン 熊井 ひろ美

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【内容紹介】
ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。