発酵はおいしい!-イラストで読む世界の発酵食品
ferment books おの みさ

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【内容紹介】
パンや酒などの身近な食品をはじめ、アジア各国でつくられている様々な魚醬やイヌイットのつくるキビヤックなど、世界中の発酵食品約250点をイラストで解説。家庭で簡単に「醸せる」レシピも約60種類掲載。