食の歴史-人類はこれまで何を食べてきたのか
ジャック・アタリ 林 昌宏

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【内容紹介】
食の歴史と未来を知れば、政治、社会、テクノロジー、地政学、イデオロギー、文化、快楽等も一挙にわかる-。ヨーロッパを代表する知識人、ジャック・アタリが、人間の食のあり方に関する過去と未来を論じる。