北欧料理大全-家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101
カトリーネ・クリンケン リーネ・ファルク くらもと さちこ

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【内容紹介】
コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。