レストランの新しいデザート
加藤 順一 柴田書店

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予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
レストランデザートの世界に、伝統にとらわれない一皿が続々と生まれている。フランス料理、イタリア料理といったジャンルにとらわれない表現豊かな60品を、プロセス写真付きで紹介する。