JAPANESE SOUPS-66 Nourishing Broths,Stews and Hotpots
岩崎 啓子 Sato Yukiko


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【内容紹介】
簡単で美味しく、健康的な日本発のスープの本。だしの取り方、調味料の使い方、食材の選び方や組み合わせ方など、スープ作りの基本を説明するとともに、肉類、魚介類、野菜類といった66種類のスープレシピを紹介します。