さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

「食」の図書館

昆虫食の歴史(「食」の図書館)


昆虫食の歴史(「食」の図書館)

Hunter,Gina Louise 龍 和子
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
【内容紹介】
バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。

ソーダと炭酸水の歴史(「食」の図書館)


ソーダと炭酸水の歴史(「食」の図書館)
Levin,Judith 元村 まゆ
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
健康に良いと親しまれていた炭酸水は、さまざまなフレーバーを加えた炭酸飲料となりビッグビジネスへと発展した。炭酸飲料がなぜ、どのようにして人気の飲み物になったのか、どう変化してきたのかを検討する。レシピ付き。

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史(「食」の図書館)


ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史(「食」の図書館)
Hood,Sarah B. 内田 智穂子
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。

サフランの歴史(「食」の図書館)


サフランの歴史(「食」の図書館)
Ganeshram,Ramin 龍 和子
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
スパイス、薬、染料として世界中で使われてきたサフラン。人を魅了し、犯罪や戦争の原因にまでなった「世界一高価なスパイス」のドラマチックな歴史を探る。レシピも掲載。

ヨーグルトの歴史(「食」の図書館)


ヨーグルトの歴史(「食」の図書館)
Hersh,June 富原 まさ江
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
新石器時代を起源とし、世界中で愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、最新の知見など、ヨーグルトの歴史と未来を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。

マスタードの歴史(「食」の図書館)


マスタードの歴史(「食」の図書館)
デメット・ギュゼイ 元村 まゆ
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
毎日の食事に刺激と風味を与えてくれるマスタード。その起源、食事から、医療での利用法、文学や言語、宗教における役割や位置づけまで、マスタードの驚くべき歴史を多数のカラー写真とともに楽しく紹介する。レシピも掲載。

エビの歴史(「食」の図書館)


エビの歴史(「食」の図書館)
イヴェット・フロリオ・レーン 龍 和子
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史、世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題等を紹介する。レシピも掲載。

ベリーの歴史(「食」の図書館)


ベリーの歴史(「食」の図書館)
ヘザー・アーント・アンダーソン 富原 まさ江
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
小さくても存在感抜群のベリー。寓話や伝承から古今東西の食べ方・飲み方、毒物として、またスーパーフードとしての役割まで、ミステリアスなベリーの興味深い歴史を紹介する。日本のハスカップも収録。レシピ付き。

豆の歴史(「食」の図書館)


豆の歴史(「食」の図書館)
ナタリー・レイチェル・モリス 竹田 円
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
豆は、高級食材ではないが、持続可能な社会を目指す現代の貴重なタンパク源として注目されている。大豆やインゲン豆のほか、世界の珍しい豆と料理法を多数紹介。人間と豆の9千年の歴史を読み解く。

食用花の歴史(「食」の図書館)


食用花の歴史(「食」の図書館)
コンスタンス・L.カーカー メアリー・ニューマン 佐々木 紀子
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
記事検索
アクセスカウンター

    タグクラウド
    最新コメント
    • ライブドアブログ