さいたま市図書館新着情報（非公式） : お茶・飲み物

2021/07/0111:45

飲食店のためのドリンクの教科書－料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用(メイツ出版のコツがわかる本)

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

飲食店のためのドリンクの教科書－料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用(メイツ出版のコツがわかる本)
片倉康博　田中美奈子　藤岡響
メイツ出版のコツがわかる本

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。

タグ：: #お茶・飲み物; #飲み物; #片倉康博; #田中美奈子; #藤岡響; #メイツ出版のコツがわかる本

2021/06/1711:40

コーヒー美味手帖－名店が伝授するおいしいコーヒーの極意! 新版(楽しもう、大人の時間)

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

コーヒー美味手帖－名店が伝授するおいしいコーヒーの極意! 新版(楽しもう、大人の時間)
楽しもう、大人の時間

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

粉の量、湯温、抽出時間は? 豆の鮮度を保つ保存方法は? スペシャルティコーヒーの世界を牽引してきた名店3店が、コーヒーの世界を案内する。各店のシングルオリジンコーヒー図鑑も収録。データ:2021年4月現在。

タグ：: #お茶・飲み物; #作物・農産物製造; #コーヒー; #楽しもう; #大人の時間

2021/06/0311:00

喫茶人かく語りき－言葉で旅する喫茶店

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

喫茶人かく語りき－言葉で旅する喫茶店
川口葉子

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

スパイスの効いた言葉、そのカフェならではの流儀を語る言葉…。街角にコーヒーを香らせる達人たちの98の名言を紹介する。古今東西の文筆家たちが綴ったカフェやコーヒーについての文章、喫茶店のデータも収録。

タグ：: #お茶・飲み物; #グルメ; #グルメ・レストランガイド; #コーヒー; #喫茶店; #川口葉子

2021/04/3006:50

おうちでかんたんごちそう抹茶ドリンク－京都・宇治山政小山園

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

おうちでかんたんごちそう抹茶ドリンク－京都・宇治山政小山園

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

抹茶好きへ贈る、京都宇治の老舗茶舗によるほんとうにおいしい抹茶ドリンクレシピ集。抹茶バナーヌシェイク、抹茶黒豆豆乳きなこラテ、抹茶マンゴージャスミンティーなどの作り方を紹介。焙じ茶ドリンクレシピも収録する。

タグ：: #お茶・飲み物; #茶

2021/02/1209:10

大人のためのコーヒー絵本

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

大人のためのコーヒー絵本
アンヌ・カロン　メロディ・ダンテュルク　篠崎好治　ダコスタ吉村花子

予約数: 5
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】

コーヒーにまつわる知識を網羅した大人のための絵本。コーヒーの歴史と今、グリーンコーヒーができるまでのプロセス、焙煎&アロマのヒミツ、コーヒーをたのしむためのメソッドなどを、イラストとともにコンパクトに解説する。

タグ：: #お茶・飲み物; #コーヒー; #アンヌ・カロン; #メロディ・ダンテュルク; #篠崎好治; #ダコスタ吉村花子

2021/01/2309:50

季節に寄り添う韓国茶－心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

季節に寄り添う韓国茶－心と身体を癒す花茶と薬草茶、そして菓子
コウ静子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】

初夏には韓国へ蓮の花を摘みに出かけ、毎年茶会を開く-。料理家であり、茶人でもある著者が、木蓮花茶、赤紫蘇茶梅、生黒五味子シロップ茶、柚子チュモニ茶など、四季折々のさまざまな韓国茶を写真とともに紹介する。

タグ：: #お茶・飲み物; #パン・お菓子; #茶; #菓子; #コウ静子

2020/12/1017:25

コーヒーのある暮らし－淹れる・選ぶ・楽しむ

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

コーヒーのある暮らし－淹れる・選ぶ・楽しむ
鈴木樹

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】

自宅やカフェでコーヒーを楽しむための知識が詰まった一冊。自分の好みを探る方法、12通りの美味しい淹れ方、16種類のアレンジコーヒー・レシピ、「フードペアリング」のお薦めや考え方などを収録する。

タグ：: #お茶・飲み物; #コーヒー; #鈴木樹

2020/11/2810:25

ザスタディオブコーヒー－おいしいコーヒーを抽出するためのLesson1〜12

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

ザスタディオブコーヒー－おいしいコーヒーを抽出するためのLesson1〜12
堀口俊英

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

おいしいコーヒーを抽出するために必要な知識と技術のエッセンスを学ぶ本。生豆の品質の見極め方から、生豆の化学的なデータ分析、焙煎の意味、自分の抽出チャート作成まで解説。コーヒー産地、優良ショップガイド等も掲載。

タグ：: #お茶・飲み物; #コーヒー; #堀口俊英

2020/11/0608:30

珈琲事典－この1冊で豆・焙煎・淹れ方がわかるプロが徹底解説!おいしいコーヒーのすべて

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

珈琲事典－この1冊で豆・焙煎・淹れ方がわかるプロが徹底解説!おいしいコーヒーのすべて
田口護

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】

世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を厳選し、焙煎度、苦味・酸味、香りなどを解説。ほか、コーヒーが10倍うまくなるプロの技、人気のアレンジドリンク19バリエ、自家焙煎&ブレンドのテクニックなども紹介する。

タグ：: #お茶・飲み物; #コーヒー; #田口護

2020/10/0111:35

ティードリンクの発想と組み立て－ベースとなる茶葉、具材、シロップ、トッピングの組み合わせから、淹れ方、演出法まで

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

ティードリンクの発想と組み立て－ベースとなる茶葉、具材、シロップ、トッピングの組み合わせから、淹れ方、演出法まで
片倉康博　田中美奈子

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

ティードリンクのレシピ集。ミルクティー、フルーツティー、スイーツティー、アルコール&ティーなど、バラエティ豊かなドリンクレシピ115品に加え、どのように発想し組み立てるかのロジックや知識も解説。

タグ：: #お茶・飲み物; #茶; #片倉康博; #田中美奈子