さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

かつお節

和食のだしは海のめぐみ 2 鰹節


和食のだしは海のめぐみ 2 鰹節
阿部 秀樹

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。2は、鰹節を紹介。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、写真を使って解説する。

かつお節とだしのひみつ


かつお節とだしのひみつ

たまだ まさお
学研まんがでよくわかるシリーズ

予約数: 1
予想待ち時間: 1週程度
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すがたをかえるたべものしゃしんえほん 12


すがたをかえるたべものしゃしんえほん 12
宮崎 祥子 白松 清之

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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【内容紹介】
身近な食べ物がどうやってできるのか、材料からの変化を、写真とたのしい言葉で追いかける絵本。12は、100年以上も昔からかつおぶしを作っている店を取材し、かつおがかつおぶしになるまでを紹介する。
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