さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

ハラル

ハラル製品-対応マニュアル商品企画から認証マーク、製造、管理、販売まで


ハラル製品-対応マニュアル商品企画から認証マーク、製造、管理、販売まで
並河 良一

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
ハラル製品のビジネスに必要な手順と仕組みをまとめた一冊。ハラル制度を宗教、法律、科学技術との関係でわかりやすく解説するほか、ハラル制度をめぐるトラブル、海外・国内のイスラム市場開発についても説明する。

Q&Aハラールを知る101問 -ムスリムおもてなしガイド-


Q&Aハラールを知る101問 -ムスリムおもてなしガイド-
福島 康博

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
外国人ムスリム観光客が日本でイスラームの教義を実践しながら観光を行えるように、日本の飲食店や宿泊施設、公共施設などが商品やサービスを提供する際の「ムスリム客への対応」の実践方法をやさしく解説する。

今日からできるムスリム対応 -食のハラール入門-


今日からできるムスリム対応 -食のハラール入門-

阿良田 麻里子

予約数: 0
予想待ち時間: 数日
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【内容紹介】
日本国内で、できるだけ手間をかけずにムスリム対応をはじめる方法をまとめた入門書。イスラームやハラール(合法)の原則、ハラール食をめぐる認証制度などを解説し、ムスリムに飲食を提供する具体的な方法や注意点を紹介。

飲食店のためのハラル対策ハンドブック -レシピ30付-


飲食店のためのハラル対策ハンドブック -レシピ30付-
ハラル・ジャパン協会

予約数: 0
予想待ち時間: 数日
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【内容紹介】
飲食店のためのムスリム向け「インバウンド対策」の本。イスラム教とムスリム、ハラルとハラムの違い、ハラルビジネスの可能性、厨房&食材のポイントなどを解説し、和・洋・中からデサートまでハラルレシピ30を収録。

飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド -和洋中の一流料理人によるレシピ付き-


飲食店のためのおいしいハラール食導入ガイド -和洋中の一流料理人によるレシピ付き-
大坪 晏子 佐藤 増雄

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
ハラール食でのおもてなしができる! 和食から中華、フレンチ、デザートまで幅広くカバーした、飲食店やホテルですぐ使える61レシピを収録。ハラール認証の取得はもちろん、認証を取らなくてもできる方法も紹介する。
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