さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

パン・お菓子

パフェ -フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド-


パフェ -フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド-
柴田書店

予約数: 5
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
あらたな進化をはじめているパフェ。千疋屋総本店、タカノフルーツパーラー、トシ・ヨロイヅカ東京など16店が手がけるパフェ75品のレシピを、詳細な写真とともに紹介します。

新和菓子噺


新和菓子噺
藪 光生

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
五感の芸術といわれる所以、「花より団子」の本当の意味、技から伝わる心、和菓子の作り方…。和菓子の商品特性や魅力、由来、その背景など、和菓子を話し言葉でわかりやすく紹介する。

神社とお寺おいしいお詣りスイーツ


神社とお寺おいしいお詣りスイーツ
大浦 春堂

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
美味しい参拝ができる日本全国の神社とお寺をガイド。神様と縁の深いお菓子から、門前菓子、祭礼限定菓子、最新の寺社カフェまで、参道のとっておきスイーツ69を紹介するほか、参道にお菓子が登場した歴史や参拝作法も掲載。

ブリティッシュスタイルなアイシングクッキー


ブリティッシュスタイルなアイシングクッキー
池田 まきこ

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
シンプルなのにかわいいアイシングクッキー。ロンドンの街から連想したデザインや、ギフトや季節のイベントにも作りやすいデザインを集め、作り方を写真を使ってわかりやすく解説する。実物大クッキー型&図案付き。

日本百銘菓


日本百銘菓
中尾 隆之
NHK出版新書

予約数: 5
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
日本全国に存在する銘菓の中から「死ぬまでに食べたい逸品」や「唯一無二のユニーク銘菓」など、8つの項目に分けて100種を厳選。銘菓がもっとおいしくなる雑学とカラー写真を交えて紹介します。

月を見てパンを焼く -丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由-


月を見てパンを焼く -丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由-
塚本 久美

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
月の暦に合わせて20日間パンを焼き、10日間は生産者を巡る。5年先まで予約の取れない、通信販売専門の旅するパン屋を営む著者が、パンづくりの考え方、生産者とのつながり、自身にとって働くという意味を語る。

おいしいヴィーガン/パイ&キッシュ


おいしいヴィーガン/パイ&キッシュ
阿部 靜

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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【内容紹介】
生フルーツパイ、トマトとキノコのキッシュ、ビーツのポタージュ…。世界初のヴィーガンアップルパイ&キッシュ専門店「はちすずめ菓子店」店主が、野菜や果物の力と味を最大限引き出す幸せレシピを紹介します。

ドイツ菓子図鑑 -お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選-


ドイツ菓子図鑑 -お菓子の由来と作り方 伝統からモダンまで、知っておきたいドイツ菓子102選-
森本 智子

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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【内容紹介】
バウムクーヘン、シュトレンをはじめ、日本でも親しまれている菓子のふるさと、ドイツ。100余種のドイツ菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介する。ドイツ菓子にちなんだコラムも満載。

ゴーゴー!バーガー -極旨55レシピ-


ゴーゴー!バーガー -極旨55レシピ-
岸田 夕子

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
牛ひき肉100%の定番アメリカン・バーガーから、日本のバーガーらしい合いびき肉、チキンを使った創作バーガーまで、極旨バーガー55レシピを紹介する。ソース、野菜のマリネのレシピも掲載。

ザ・バーガー


ザ・バーガー
柴田書店

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
レジェンドからここ数年の話題店まで、東京のバーガーシーンをリードする人気10店のレシピを大公開。パティやソースなど、味の核となるパーツも掘り下げて紹介する。データ:2018年3月現在。
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