キッチンの悪魔-三つ星を越えた男
マルコ・ピエール・ホワイト ジェームズ・スティーン 千葉 敏生

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【内容紹介】
イギリス労働者階級から這いあがり、ミシュラン三つ星を獲得したシェフ、マルコ・ピエール・ホワイト。あえて星をすて、経営に専念した孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付き。