日本ワイン誕生考 -知られざる明治期ワイン造りの全貌-
仲田 道弘

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【内容紹介】
明治時代の日本ワインの歴史を紐解く。さらにワイン醸造の技術や化学、葡萄の害虫フィロキセラ被害への対応、酒税制度といった明治時代のワインを取り巻く環境、甲州葡萄の伝来についても解説する。