さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

光瀬憲子

台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン)(食物風土)


台湾の美味しい調味料台湾醬(ジャン)(食物風土)
種【シ】設計 光瀬 憲子
食物風土

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
台湾を代表する30種類の食材を使った30種類の調味料「醬(ジャン)」を手作りし、さらに1つの醬から6つの料理を展開。季節の食材と合わせたり、世界各国の料理をアレンジしたり…。台湾を100%味わえるレシピ本。

台灣漬-二十四節氣の保存食 食物風土


台灣漬-二十四節氣の保存食 食物風土
種【シ】設計 光瀬 憲子

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
海梨柑(ハイリカンのシロップ漬け)、老菜脯(古干し大根)、高麗菜泡菜(キャベツのピクルス)…。台湾の伝統的な保存食「醬菜」の作り方とその楽しみ方、食材の裏に隠れた物語を、二十四節気ごとに紹介します。

台湾の人情食堂こだわりグルメ旅 -台北、台南、高雄の魅力、新発見!-


台湾の人情食堂こだわりグルメ旅 -台北、台南、高雄の魅力、新発見!-
光瀬 憲子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
初めて台湾に行く人に向けて、台北を中心に食べどころ、見どころをセレクトして紹介する。ひとり旅でも安心して行ける店なども収録。WEBマガジン『TABILISTA』連載に加筆し書籍化。データ:2016年8月現在。
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