さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

料理

味噌大全 -歴史 製造法 健康効果 レシピ 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに-


味噌大全 -歴史 製造法 健康効果 レシピ 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに-
渡邊 敦光

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
日本の食生活に欠かすことのできない名脇役であり、日本人の健康をサポートする名補佐役でもある「味噌」。その歴史から種類、製造法、地域色、健康効果、日本文化との関わりまでを紹介する。味噌を使ったレシピも掲載。

調理のためのベーシックデータ


調理のためのベーシックデータ

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠。

艦めし -海上自衛隊最強レシピ集 艦艇&部隊のおいしすぎる料理を紹介!-


艦めし -海上自衛隊最強レシピ集 艦艇&部隊のおいしすぎる料理を紹介!-
KADOKAWA 海上自衛隊

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
陸海空・3自衛隊の中でも、特に料理がおいしいことで知られる海上自衛隊。カレーから、和食、洋食、アジアン、そしてスイーツまで、海自の絶品レシピ50皿を艦艇・基地の写真とともに紹介する。

ちょこっと下ごしらえで夜ラク!絶品ごはん


ちょこっと下ごしらえで夜ラク!絶品ごはん
舘野 鏡子

予約数: 6
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
「朝ごはんのついでに肉や魚介を調味料に漬けておく」「野菜を下処理してストックしておく」など、下ごしらえの仕方と、それを使った夜ごはんのレシピを紹介します。平日5日間分の献立例も掲載。

カフェのメニュー開発BOOK


カフェのメニュー開発BOOK
旭屋出版編集部

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
ドリンクからスイーツ、フード、コーヒーまで、さまざまなカフェのメニューの作り方を、オーナーらのコメントとともに紹介。「自家焙煎を始める人に伝えたいこと」等も収録。『CAFERES』掲載を加筆・訂正し再編集。

ふたりのごはん -夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家-


ふたりのごはん -夫はホテルオークラ元総料理長、妻は料理家-
根岸 規雄 石原 洋子

Amazonでの評価:(5.0/5.0)
予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
夫はホテルオークラ元総料理長で、妻はテレビや雑誌で活躍する料理家。料理界のトップを極めた夫妻が、ふだんの食事ライフを紹介する。朝昼晩のごはん、四季の味、特別な日のごはん、全50レシピを収録。

季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方


季節の果実をめぐる114の愛で方、食べ方
中川 たま

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
果実は調味料として考えると、もっともっと料理に幅をもたせてくれる。春夏秋冬の果実ごとに、生のまま料理に使うフレッシュメニュー、保存が効くストックメニューと、ストックを使ったアレンジレシピを紹介する。

ずぼら養生レシピ -まとめて作る“養生スープ”と食べ合わせでお疲れ体質を撃退-


ずぼら養生レシピ -まとめて作る“養生スープ”と食べ合わせでお疲れ体質を撃退-
松村 圭子 清水 紀子

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
疲れきった身体と心に栄養をあげて、お疲れスパイラルから抜け出そう! 作りおきできる「ずぼら養生スープ」と、タイプ別お疲れ体質克服レシピを紹介する。心と身体のデトックス法も掲載。見返しにチェックリストあり。

オトナ女子のためのヤセるレシピ


オトナ女子のためのヤセるレシピ
森 拓郎
美人開花シリーズ

Amazonでの評価:(3.7/5.0)
予約数: 7
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
深夜なのに空腹で眠れない、糖質オフってすごくお金がかかる、お菓子の甘い誘惑に負ける…。運動指導者の著者が、オトナ女子の悩み別にヤセるためのレシピを紹介します。

ジュニアのためのラグビー食


ジュニアのためのラグビー食
海老 久美子

Amazonでの評価:(1.0/5.0)
予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
「たんぱく質の真実と摂り方のコツ」「夏を乗りきる食のポイント」…。成長期のラグビー選手の季節ごとの生活に寄り添ったテーマを取り上げて解説し、具体的な事例やメニューを掲載。『ラグビークリニック』連載を基に書籍化。
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