さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

料理レシピ

食感をめぐるサイエンス-味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る


食感をめぐるサイエンス-味や香りだけではない、もう一つのおいしさを探る
オーレ・G.モウリットセン クラフス・ストルベク 石川 伸一 萱島 知子 島田 良子 冨永 美穂子 山下 絵美 湯浅 正洋

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
食感は味の知覚にどう関わるか? 身近な食材や料理を取り上げながら、その食に潜むサイエンスをわかりやすく語りかけ、料理を食べている時に感じている感覚や、おいしい食材の構造の巧妙さを伝える。レシピも収録。

日本一おいしい病院レストランの野菜たっぷり長生きレシピ


日本一おいしい病院レストランの野菜たっぷり長生きレシピ
山田 康司

予約数: 6
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
長寿県・長野の丸子中央病院のレストラン「ヴァイスホルン」シェフが考えた、からだが喜ぶごはん60品のレシピを紹介。1週間の献立、主菜、副菜、スープ、デザートを収録する。

なんとなく不調をととのえるスープ


なんとなく不調をととのえるスープ
鈴木 愛

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
なんとなく元気が出ないとき、元気でいてほしいと思う誰かのために、体と心をととのえるスープをつくってみませんか。胃腸の負担を少なくするために、動物性たんぱく質を使わない、季節の野菜を中心にしたスープを紹介します。

時間がない朝、食欲がない朝はスープ&ドリンクを作りましょう


時間がない朝、食欲がない朝はスープ&ドリンクを作りましょう
松尾 みゆき

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
忙しい朝でも簡単に作れる、栄養たっぷりのスープやドリンクタイプの朝食を提案。スープ、ポタージュ、スムージー、ホットヨーグルト、ホットドリンクといった種類に分けて紹介する。

がんばらない料理-続けられるから、からだもうれしい。


がんばらない料理-続けられるから、からだもうれしい。
たなか れいこ

予約数: 7
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
料理はラクをしてもおいしく作れる! 料理家の著者が「テキトー」と「ちょうどいい適当」の独自の料理法の粋を伝える本。5つの調理法と2ステップの調理に加え、調味料や道具についても紹介する。メモ欄あり。

作っておける前菜、ほうっておけるメイン


作っておける前菜、ほうっておけるメイン
若山 曜子

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
チキンのレモンアンチョビ煮、まぐろのオイル漬け、あんずのシロップ煮とヨーグルトムース…。鍋まかせ、オーブンまかせのメインディッシュ、前日に作っておける前菜、手軽に作れるデザートのレシピを紹介します。

THE REAL Japanese Izakaya COOKBOOK-120 Classic Bar Bites from Japan


THE REAL Japanese Izakaya COOKBOOK-120 Classic Bar Bites from Japan
横田 渉

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
焼き鳥、揚げ餃子、きゅうりの味噌漬け、しその和牛ステーキ…。シンプルで時間をかけずに作れる居酒屋レシピ120を、カラー写真とともに丁寧に解説する。

技あり!dancyuどんぶり(プレジデントムック)


技あり!dancyuどんぶり(プレジデントムック)
プレジデントムック

予約数: 6
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
てんぷら近藤の天丼、卵丼、肉丼、麻婆豆腐丼といった家どんぶりの基本、バターがそそる禁断どんぶり…。百花繚乱のどんぶり物の中から、選りすぐりのレシピを紹介する。どんぶり物の誕生について語り合う座談会も収録。

野菜と果物のおもてなしレシピ-段取りよくゲストと一緒に楽しめる


野菜と果物のおもてなしレシピ-段取りよくゲストと一緒に楽しめる
赤城 美知子

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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【内容紹介】
誰かを家に招いておもてなしをすると、自分は料理の準備に追われて、ゆっくり過ごす余裕がないということはありませんか? 事前に仕込んで、当日はあまり手がかからない、野菜や果物をつかったおもてなしレシピを紹介します。

発酵野菜があればおいしいごはん-すぐに作れる、すぐに使える。


発酵野菜があればおいしいごはん-すぐに作れる、すぐに使える。
ワタナベ マキ

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
野菜を塩水に2〜3日漬けるだけでできる「発酵野菜」。卵と発酵トマトのスープ、発酵キャベツのソーセージドック、もち麦と発酵にんじんのラペなど、美容と健康によくておいしい、発酵野菜を使ったレシピを紹介します。
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