さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

料理レシピ

沢村貞子の献立 料理・飯島奈美


沢村貞子の献立 料理・飯島奈美
飯島 奈美

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
昭和の名女優・沢村貞子が残した約26年間の「献立日記」を、フードスタイリスト・飯島奈美が料理。春夏秋冬96品を、著作の引用とともに紹介する。NHK Eテレ「365日の献立日記」をもとに書籍化。

大原千鶴のすぐごはん-冷蔵庫にあるもので


大原千鶴のすぐごはん-冷蔵庫にあるもので
大原 千鶴

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
トマトスクランブルエッグ、キャベツとじゃこの和風炒め、鶏肉のしょうゆ焼き、糸こんそうめん…。冷蔵庫にあるもので時間をかけずに2ステップで簡単にできる料理を、ステップごとの写真も交えて紹介します。

魚焼きグリルで万能調理!(NHKテキスト NHKまる得マガジン)


魚焼きグリルで万能調理!(NHKテキスト NHKまる得マガジン)
武蔵 裕子 日本放送協会 NHK出版
NHKテキスト NHKまる得マガジン

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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モダニスト・キュイジーヌアットホーム-現代料理のすべて


モダニスト・キュイジーヌアットホーム-現代料理のすべて
ネイサン・マイアーボールド マキシム・ビレット 山田 文 田畑 あや子 内藤 典子 辻調グループ辻静雄料理教育研究所

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
科学とテクノロジーが可能にした現代料理(モダニスト・キュイジーヌ)の原理と技術的要点を、実践例とともに解き明かした「料理の手引き」。調理器具や食材について説明し、日常的な料理を中心に406のレシピを掲載する。

極上ずぼら飯


極上ずぼら飯
だれウマ

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
やばいプリン、黒旨炒飯、あられから揚げ…。大学生料理YouTuberが、簡単なのに、ちょっとしたコツやひと手間を加えるだけで、驚くほどおいしく仕上がる料理のレシピを紹介する。

料理の手ほどきさしすせそ しょうゆ-手ほどきdancyu(プレジデントムック)


料理の手ほどきさしすせそ しょうゆ-手ほどきdancyu(プレジデントムック)
プレジデントムック

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
日本の旨味文化の立役者、醬油。マグロのづけ丼や天丼といったご飯もの、肉うどんや鶏蕎麦などの和の麵、煮豚やブリ大根、鶏の竜田揚げ、ブレンド醬油を使った料理等、醬油のおいしさを実感できるレシピを紹介します。

日本料理の<現代>味づくり教本-だし・タレ・合わせ調味料の技術を修得する


日本料理の<現代>味づくり教本-だし・タレ・合わせ調味料の技術を修得する
大田 忠道

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
プロの味づくりをわかりやすく手ほどきする一冊。だし、煮汁、蒸し地、鍋地、合わせ酢、合わせ味噌、ソース、焼きダレ、漬け床…。現代の和食の味を基本から創作技術まで極めることができる。

ストウブで糖質オフ


ストウブで糖質オフ
大橋 由香

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
脂肪分の少ない「肉」や「魚」もストウブの力でしっとりと美味しくなる。毎食、さまざまな食材をバランスよく食べて栄養をしっかりと摂るダイエットのための、ストウブを使った糖質オフレシピを紹介する。

疲れないからだになる鉄分ごはん


疲れないからだになる鉄分ごはん
ワタナベ マキ 蒲池 桂子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
だるさや肌荒れの原因は、鉄不足かも? 女性や子どもが不足しがちな鉄分を、こまめにかしこく取り入れることができる「鉄分補給レシピ」を紹介する。著者と女子栄養大学栄養クリニック教授・蒲池桂子との鉄分対談も収録。

親に元気を届ける作りおきごはん


親に元気を届ける作りおきごはん
小田 真規子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
離れて暮らしている老親へ届ける作りおきごはんを、冷蔵・冷凍の両方で紹介。定番料理、作り手の負担が少ないおかず、不足しがちな野菜がとれる料理、出来たてならではの味が楽しめる料理を収録する。日持ちのコツも満載。
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