さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

料理(中国)

ペギーさんのおいしい台湾レシピ-日本の調味料と食材で作る


ペギーさんのおいしい台湾レシピ-日本の調味料と食材で作る
ペギー・キュウ

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
夜市の大人気B級グルメ、朝ごはんと身体に優しいスープ、ご飯がすすむ食堂のおかずと小皿、ほっこり癒しのスイーツ…。日本にある食材と調味料を使って、本場のおいしい台湾料理を再現できるレシピを紹介。

散歩の達人ベストオブ町中華-いつものやつが、一番食べたい…首都圏77軒(旅の手帖MOOK 13)


散歩の達人ベストオブ町中華-いつものやつが、一番食べたい…首都圏77軒(旅の手帖MOOK 13)
旅の手帖MOOK

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
高度成長期からバブル期にかけて増えていった大衆中華食堂の町中華。特別な日じゃなくて普通の日に普通に食べたくなる、首都圏の町中華77軒を紹介する。データ:2020年2月現在。

まさかの弱火中華-おうち中華が劇的においしくなる


まさかの弱火中華-おうち中華が劇的においしくなる
水島 弘史

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
初めて中華料理を作る人でも失敗しない方法は、まさかの「弱火」。野菜の歯ごたえがきちんと残り、肉はジューシー、魚介はプリプリに仕上がります。弱火であわてず、落ち着いて作れる、おうち中華レシピを紹介します。

焼売、ときどきチャーハン-肉も野菜もたっぷり!絶品66レシピ


焼売、ときどきチャーハン-肉も野菜もたっぷり!絶品66レシピ
五十嵐 美幸

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
焼売を手作りするのは案外簡単。スーパーで買える材料で作れる焼売のレシピを紹介。基本の焼売、焼売アレンジレシピ、焼売のバリエーション合わせて46レシピと、焼売と一緒に食べたいチャーハン20レシピを収録する。

マカオ行ったらこれ食べよう!-地元っ子、旅のリピーターに聞きました。


マカオ行ったらこれ食べよう!-地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
伊能 すみ子

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
アジアとヨーロッパのテイストが混在している街、マカオの食の魅力を、旅の思い出や料理についての解説とともに紹介する。広東語で考えるオーダーのコツや、指さしで使えるメニュー一覧も収録。データ:2019年11月現在。

アイラブ台湾屋台めし 台南編(コミックエッセイの森)


アイラブ台湾屋台めし 台南編(コミックエッセイの森)
フジナミ コナ
コミックエッセイの森

予約数: 8
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
台湾グルメは南もウマイ! 女子ひとり、おいしい屋台めしを求めて、新竹・台中・台南・高雄・墾丁へ。台湾をぐるっと巡って、B級グルメをむさぼり尽くす。台湾の食と人情とノスタルジーにあふれたコミックエッセイ。

お家(うち)で作る至福の中国料理


お家(うち)で作る至福の中国料理
黒田 弘

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
魅惑の炒飯、シンプル塩ラーメン、羽根つき焼き餃子…。いつものフライパン、お家のコンロで“高級店”の味を再現! 中国料理の巨匠が、中国料理ならではのワザを家庭用にアレンジした、本格的なお家中華の作り方を紹介する。

中国D級グルメの旅


中国D級グルメの旅
高倉 洋彰

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
考古学者が中国の市場、屋台、家庭の食卓などで出会った、安くて美味しくて満腹になる庶民の味「デラックスなD級グルメ」。どんな食材でも美味しく調理する、奥深く多様な中国食文化を案内する。

TRANSIT No.46(2019Winter)(講談社MOOK) 中国四千年の食をめぐる旅


TRANSIT No.46(2019Winter)(講談社MOOK) 中国四千年の食をめぐる旅
講談社MOOK

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
「中国四千年の食をめぐる旅」を特集。ロボットが調理や給仕を担うようなハイテク飲食店から、辺境の地にある小さな村の台所まで、中国の食文化を紹介する。取り外せる「指差し中国料理帳」付き。

中国くいしんぼう辞典


中国くいしんぼう辞典
崔 岱遠 李 楊樺 川 浩二

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
中国各地の料理を、「家で食べる」「街角で食べる」「飯店(レストラン)で食べる」の3部構成で紹介。南北にわたって関わりあうさまざまな食べ物から人物、店、故事来歴までを、素朴かつ的確なタッチのイラストとともに綴る。
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