さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

料理(日本)

家の和食はシンプルでいい-だしはなくていい。食材は2つでいい。 和食は実は簡単、シンプル。だから毎日食べたい、作りたい。


家の和食はシンプルでいい-だしはなくていい。食材は2つでいい。 和食は実は簡単、シンプル。だから毎日食べたい、作りたい。
大庭 英子


予約数: 8
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
みそ汁はだしなしでいい。副菜は野菜ひとつでいい。主菜は食材2つでいい。「鶏手羽中とれんこんの酢煮」「牛肉のわけぎ巻き照り焼き」「豆苗のかき揚げ」など、毎日のごはんに合う、シンプルなおかずを紹介します。

はじめての郷土料理-鹿児島の心を伝えるレシピ集


はじめての郷土料理-鹿児島の心を伝えるレシピ集
千葉 しのぶ


予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
がね、つけあげ、鶏飯、豚骨、かるかん…。はじめて鹿児島の郷土料理を作る人に向け、なるべく作りやすい調理法で、わかりやすく解説したレシピ集。77品を収録し、料理や食材にまつわる話も多数掲載する。

世界に教えたい日本のごはんWASHOKU-イラスト&英語でガイド


世界に教えたい日本のごはんWASHOKU-イラスト&英語でガイド
川村 淳平 沢田 眉香子 リース恵実

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
日本のごはん文化を英語で紹介。寿司や天ぷらといった王道トピックスに加えて、ダシの素材、酒、包丁や器など、「英語で説明できそうで、できなかった」項目を、絵を添えて解説する。

はじめての和食えほん 冬のごちそうつくろう


はじめての和食えほん 冬のごちそうつくろう
柳原 尚之 近藤 圭恵

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
旬の食べものでおいしい和食! 日本人が古くから受けついできた料理「和食」の知識を学びながら、冬においしい和食のごちそうづくりに挑戦しよう! 楽しいお話と10のレシピが一緒になった本。はじめての和食づくりに最適。

日本料理の仕事大観-一流の技・知恵・秘伝 下巻


日本料理の仕事大観-一流の技・知恵・秘伝 下巻
榎園 豊治

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
銀座「六雁」を立ち上げ、初代料理長を務めた榎園豊治が、自身が学んできた先達の技や知識、奥義を公開。下巻は「向板・煮方」編とし、包丁技と煮炊きの技を解説。「日本料理店の運営に必要な設備・備品・管理項目」も収録。

はじめての和食えほん 秋のごちそうつくろう


はじめての和食えほん 秋のごちそうつくろう
柳原 尚之 近藤 圭恵

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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【内容紹介】
旬の食べものでおいしい和食! 日本人が古くから受けついできた料理「和食」の知識を学びながら、秋においしい和食のごちそうづくりに挑戦しよう! 楽しいお話と11のレシピが一緒になった本。はじめての和食づくりに最適。

フライパンひとつで!失敗しない和食(タツミムック)


フライパンひとつで!失敗しない和食(タツミムック)
橋本 加名子
タツミムック

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
基本の調味料と食材で和食のおかずを作りましょう! だしいらずの和食のコツを解説し、煮もの、焼きもの、蒸しもの、和えもの、ご飯ものなど、フライパンひとつで作れる和食のレシピを、プロセス写真とともに紹介します。

和食をつなぐ-和食の文化を知り、家で味わうレシピ


和食をつなぐ-和食の文化を知り、家で味わうレシピ
ベターホーム協会

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
和食の歴史や文化の説明を織り交ぜながら、家で味わえる上質なレシピを紹介。春夏秋冬の素材をシンプルに味わう四季の和食のほか、すしとおせち料理も掲載する。

日本の食事


日本の食事
ベティー・レイノルズ

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
訪日外国人観光客の楽しみのひとつである日本の食事。代表的な和食メニューや、レストラン・旅館での基本的な食事のマナーを、イラストとユーモア溢れるコメントで紹介。イベントや季節にあったメニューについても説明する。

CLASSIC HOME COOKING FROM JAPAN-SUSHI,TONKATSU,TERIYAKI,TEMPURA AND MORE! A Step‐by‐Step Begginer's Guide to Japan's Favorite Dishes


CLASSIC HOME COOKING FROM JAPAN-SUSHI,TONKATSU,TERIYAKI,TEMPURA AND MORE! A Step‐by‐Step Begginer's Guide to Japan's Favorite Dishes
吉田 麻子 Makiko Itoh

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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【内容紹介】
肉じゃが、唐揚げ、ぶり大根、きんぴらごぼうなど、なじみ深い定番の和食おかず80種類を掲載した英文レシピ集。出汁のとり方も写真でわかりやすく解説する。「ちゃんとおぼえたい和食」の英文版。
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