さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

有元葉子

この2皿さえあれば。-私が食べたい季節の味


この2皿さえあれば。-私が食べたい季節の味
有元 葉子

予約数: 10
予想待ち時間: 5か月程度
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【内容紹介】
2つのメニューさえあれば、たくさんの料理を作る必要はありません。「ミントの香りごはん」「きじ焼き丼」等、有元葉子が春〜夏に作るお気に入りのレシピを、エピソードとともに紹介します。『éclat』連載を書籍化。

大好きな野菜大好きな料理(ちくま文庫 あ32-4)


大好きな野菜大好きな料理(ちくま文庫 あ32-4)
有元 葉子
ちくま文庫

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
あなたの野菜生活が豊かに変わります-。キャベツやきゅうりなど手に入りやすい29の野菜の使い方や味、調理法などを変えたベストな料理を3つずつ紹介。この野菜ならこの料理がおいしい、おすすめ料理107種類を掲載する。

今さら聞けない料理のこつ-レシピ以前に知っておきたい


今さら聞けない料理のこつ-レシピ以前に知っておきたい
有元 葉子

予約数: 6
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
日持ちする野菜と、すぐに傷む野菜の違いは何ですか? ゆでた野菜は水にさらしたほうがいいのですか? 包丁はどんなものを選べばいいですか? 料理にまつわる85の素朴な疑問に有元葉子が答えます。

光るサラダ-サラダ上手になるための26のヒント


光るサラダ-サラダ上手になるための26のヒント

有元 葉子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
サラダには、野菜の扱い方や調味料のまぶし方にも大事なルールがある。「果物は赤唐辛子+塩でサラダになる」「ポテトサラダはシンプルに」など、サラダ上手になるための26のヒントをレシピとともに紹介する。

有元葉子この2皿さえあれば。


有元葉子この2皿さえあれば。
有元 葉子

予約数: 18
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
2つのメニューさえあれば、たくさんの料理を作る必要はありません。「豚肉のコトレッタ」「しいたけのサラダ」等、有元葉子が秋〜冬に作るお気に入りのレシピを、エピソードとともに紹介します。『éclat』連載を書籍化。

有元葉子の料理教室 3 秋冬レシピ


有元葉子の料理教室 3 秋冬レシピ
有元 葉子

予約数: 6
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
著者の料理教室のレシピを、臨場感のあるドキュメント風に掲載。材料や調味料の選び方、使い方、下ごしらえの大切さ、手際よく数品作るための準備の流れなどの考え方を理解できるよう解説。3は、秋冬のレシピを収録。

有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく(有元葉子の和の食材)


有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく(有元葉子の和の食材)
有元 葉子
有元葉子の和の食材

予約数: 11
予想待ち時間: 5か月程度
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【内容紹介】
いなりずし、厚揚げと高菜のおかか炒め、豆腐の素揚げ、こんにゃくの田楽…。世界に誇る日本の加工食品、「油揚げ・豆腐・こんにゃく」のおいしさを再発見できるレシピを紹介。下ごしらえのしかたも写真で説明します。

にんにくの料理


にんにくの料理
有元 葉子

予約数: 4
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
にんにくの使い方ひとつで、普段の料理がワンランクアップ! にんにく使いの基本から、新にんにくの楽しみ方、麵やご飯、肉料理、魚介料理、野菜料理まで、にんにくを使ったレシピを紹介します。

ぬか漬け帖


ぬか漬け帖
有元 葉子

予約数: 8
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
母親ゆずりのぬか床をかき混ぜて約半世紀-。今日もおいしい漬け物を楽しむ著者が、ぬか漬けの作り方とコツを教えます。発酵学者・小泉武夫に聞く、ぬか漬け文化や微生物の話も収録。

ふだんの洋食-レシピを見ないで作れるようになりましょう。


ふだんの洋食-レシピを見ないで作れるようになりましょう。
有元 葉子

予約数: 11
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
レシピを見ないで作る、シンプルな料理の基本を身につけましょう。みんなが大好きな大きなオムレツ、失敗なしのクリームシチュー、お米の洋風料理などの作り方を、料理作りの流れや勘どころとともに伝授します。
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