さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

栗山節子

食と人の歴史大全-火の発見から現在の料理まで


食と人の歴史大全-火の発見から現在の料理まで
リンダ・チヴィテッロ 栗山 節子 片柳 佐智子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
火の発見は料理の歴史にどんな影響を与えたか? 昔の人々は何を、どのように食べていたか? 交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか? 食と人の歴史的側面をたどり、食文化の変遷を概観する。

食のビジュアル情報図鑑 -世界の食材・料理・味のインフォグラフィック-


食のビジュアル情報図鑑 -世界の食材・料理・味のインフォグラフィック-
ローラ・ロウ 栗山 節子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
地球上のあらゆる食材やその調理法を、ウイットに富んだ文章と色彩豊かなイラストでユニークに展開した情報図鑑。食材の種類や収穫量・消費量、栄養成分など、食に関する情報が満載。

食の歴史 -100のレシピをめぐる人々の物語-


食の歴史 -100のレシピをめぐる人々の物語-
ウィリアム・シットウェル 栗山 節子

予約数: 1
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
4千年前のエジプトの素朴なパンから、中世、近世、近代の料理を経て、テレビの料理番組やアプリのレシピにいたるまで。食物史を彩る人々とその時代背景を種種の文献から読み解き、食にまつわる興味深い旅へと案内する。
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