さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

橋本直樹

飽食と崩食の社会学-豊かな社会に迫る農と食の危機


飽食と崩食の社会学-豊かな社会に迫る農と食の危機
橋本 直樹

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
食料自給ができない日本は、世界規模の食料不足にそなえて、食生活における行動意識を改めておかねばならない。昭和、平成という激動の社会の日本人の食生活を省みて、令和の食生活を考える。

食べることをどう考えるのか -現代を生きる食の倫理-


食べることをどう考えるのか -現代を生きる食の倫理-
橋本 直樹

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
かつて経験したことのないほどに食べものが豊かになった今日、私たちは食べることに何を期待し、何を考えて食べればよいのか。「食べる」ということに関する思想の歴史を参考にして、現代の食生活を見直す。

食卓の日本史 -和食文化の伝統と革新-


食卓の日本史 -和食文化の伝統と革新-
橋本 直樹

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
平安貴族の宴会料理は? 信長のおもてなしとは? 江戸のファストフードって? 食材の広がりから食事の作法まで、和食について歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。
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