さいたま市図書館新着情報(非公式)

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水産物

図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典-果実・キノコ・海藻・魚介類50種(健康双書)


図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典-果実・キノコ・海藻・魚介類50種(健康双書)
池上 文雄
健康双書

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
人間の食の原点にある山と海の食材が、人間の健康を支えている。果実・キノコ・海藻・魚介などの山と海の食材50種を集め、それらの漢方から見た薬効と薬膳的な利用法をイラストを交えて解説する。

日本のすごい食材


日本のすごい食材
河崎 貴一
文春新書

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
とちおとめを超える新しいイチゴ、全身トロのスマ、群を抜く糖度を誇る安納いも…。最新技術を用いた養殖、伝統的な発酵食品、町おこしの地域食材など、日本列島の知られざる食材を求めて、生産者を訪ねたルポルタージュ。

お魚をまいにち食べて健康になる


お魚をまいにち食べて健康になる
鈴木 たね子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
日本人の魚介類の摂取量が伸び悩む中、世界の研究者が認める健康食=魚介類を中心とする食生活を推奨した一冊。魚のプロフィール、どんな魚がおいしいか、魚食と健康の関係など「魚食は健康に良い」ことを解説する。

捕まえて、食べる


捕まえて、食べる
玉置 標本

Amazonでの評価:(3.2/5.0)
予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
世界で2番目に臭い料理、ホンオフェをエイから作りたい! 麗しの野草マニアから、多摩川で食べられる野草を教わりたい! 高級食材スッポンを捕まえて鍋にしたい! これまでの「捕まえて、食べる」活動の数々を綴る。
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