さいたま市図書館新着情報(非公式)

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河野博

江戸前の海の物語-魚類学者が語る東京湾の歴史と未来


江戸前の海の物語-魚類学者が語る東京湾の歴史と未来
河野 博


予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
魚類学の専門家が、1万2千年前から現代までの海と人の歴史、未来の海と人の営みに迫る書。萬葉集や江戸時代の料理本に描かれた豊饒の海が、汚染された開発の海になるまでを地図やグラフとともに語る。

NHK出版からだのための食材大全


NHK出版からだのための食材大全
池上 文雄 加藤 光敏 河野 博 三浦 理代 山本 謙治 NHK出版

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
食べているもののことを、きちんと知りたい人のために、「栄養」と「健康」にフォーカスした食材事典。野菜、果物、穀物・豆、肉・卵・乳製品、魚介、調味料など、1000種類以上の食材を収載する。
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