さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

清酒

闘う純米酒-神亀ひこ孫物語 新版(平凡社ライブラリー 771)


闘う純米酒-神亀ひこ孫物語 新版(平凡社ライブラリー 771)
上野 敏彦
平凡社ライブラリー

予約数: 6
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
醸造用アルコールが添加された酒が、今なお主流の座を占めるなか、「酒は純米酒」を決意して立ち上がった酒蔵がある。埼玉県蓮田市の小さな蔵元、神亀酒造の4半世紀に及ぶ芳醇な夢と闘いの記録。

THE JAPANESE Saké BIBLE-Everything You Need to Know about GREAT SAKÉ With Tasting Notes and Scores for Over 100 Top Brands


THE JAPANESE Saké BIBLE-Everything You Need to Know about GREAT SAKÉ With Tasting Notes and Scores for Over 100 Top Brands
ブライアン・アッシュクラフト 江口 崇

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
日本酒の種類や原料、醸造法とその歴史をカラー写真とともに解説。海外への輸出例など、グローバル展開する日本酒の今も紹介する。日本酒コンシェルジェ・江口崇による約100銘柄のレビュー、テイスティングノート等も収録。

日本酒の製造技術Q&A-『日本酒の来た道』・技術編


日本酒の製造技術Q&A-『日本酒の来た道』・技術編
堀江 修二

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
2012年刊「日本酒の来た道」の著者が、日本酒の製造技術をまとめた書。水から、米、原料処理、麴、もろみ仕込み、清酒の貯蔵と出荷管理までを、写真や図表を交えてQ&A形式で解説する。

ビジネスエリートが知っている教養としての日本酒


ビジネスエリートが知っている教養としての日本酒
友田 晶子

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
今や世界のビジネスエリートがこぞって楽しみ、一流企業のトップビジネスマンがこっそり学んでいる日本酒。酒スペシャリストが、日本酒の製法、選び方、歴史、楽しみ方、マナー&ルールを紹介。

いつも、日本酒のことばかり。


いつも、日本酒のことばかり。
山内 聖子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
ある日突然、日本酒に魅せられて、明けても暮れても日本酒のことばかり。日本酒の味、たのしみ、醸造工程、歴史、現在、そして未来など、さまざまな角度からその魅力に迫り、改めて「日本酒って、いったい」と本音で向き合う。

教養として知りたい日本酒-世界のビジネスエリートが大注目!


教養として知りたい日本酒-世界のビジネスエリートが大注目!
八木・ボン・秀峰

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
ニューヨークで250銘柄を扱う日本料理店の経営者が、代表的な原料米を使った銘柄、特筆すべき酵母で醸した銘柄、名杜氏が手掛けた銘柄など50銘柄を紹介。世界に日本酒を広めるための7つの戦略も語る。

武蔵の酒蔵めぐり。-おとりよせよりおでかけ 蔵見学、試飲、直売所限定酒、酒蔵料理、埼玉の酒蔵が旨い。


武蔵の酒蔵めぐり。-おとりよせよりおでかけ 蔵見学、試飲、直売所限定酒、酒蔵料理、埼玉の酒蔵が旨い。
おでかけNA埼玉制作班 山崎 美奈子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
おとりよせより、“おでかけ”しよう! 蔵見学、試飲、直売所限定酒、酒蔵料理…。実は隠れた地酒パラダイスである埼玉の酒蔵を紹介する。ワイナリー2軒、武蔵の国の地酒事情も掲載。データ:2020年2月現在。

すぐ呑み-つまみと酒122


すぐ呑み-つまみと酒122
葉石 かおり

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
枝豆のラー油炒め、キムチの豆腐グラタン…。「思い立ったら」「うちに帰ったら」すぐ呑める、5分・10分・15分でできる超簡単なつまみレシピを紹介する。日本酒情報も充実。『朝日新聞』連載を再構成して単行本化。

#日本酒部-日本酒ツウになるための一冊!(エイムック 4197)


#日本酒部-日本酒ツウになるための一冊!(エイムック 4197)
エイムック

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
日本酒のプロに“今、飲みたい”銘柄を聞くほか、日本酒の基礎知識、世界を広げる飲み方いろいろ、新たな日本酒の風をつくるキーパーソン、日本酒好きなら一度は行きたい極上の名店19などを収録する。

最先端の日本酒ペアリング


最先端の日本酒ペアリング
千葉 麻里絵 宇都宮 仁

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
大胆な日本酒と料理のペアリングを打ち出す日本酒イノベーター・千葉麻里絵が培ってきた技法を大公開。9つの理論と共に、実際に日本酒バー「GEM by moto」で提供してきた日本酒と料理のペアリング実例を紹介する。
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