さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

片倉康博

飲食店のためのドリンクの教科書-料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用(メイツ出版のコツがわかる本)


飲食店のためのドリンクの教科書-料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用(メイツ出版のコツがわかる本)
片倉 康博 田中 美奈子 藤岡 響
メイツ出版のコツがわかる本

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。

ティードリンクの発想と組み立て-ベースとなる茶葉、具材、シロップ、トッピングの組み合わせから、淹れ方、演出法まで


ティードリンクの発想と組み立て-ベースとなる茶葉、具材、シロップ、トッピングの組み合わせから、淹れ方、演出法まで
片倉 康博 田中 美奈子

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
ティードリンクのレシピ集。ミルクティー、フルーツティー、スイーツティー、アルコール&ティーなど、バラエティ豊かなドリンクレシピ115品に加え、どのように発想し組み立てるかのロジックや知識も解説。

タピオカミルクティー フルーツティードリンク


タピオカミルクティー フルーツティードリンク
片倉 康博 田中 美奈子

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
「タピオカミルクティー」は、初期投資が少なく、テイクアウトが主体なので小規模でも稼げるビジネスとして有望。タピオカドリンクとは何かから、仕込みの技術、トッピング、包材、レシピ、ティースタンド開業までを解説する。
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