さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

畜産業

世界と日本のおいしいチーズ図鑑


世界と日本のおいしいチーズ図鑑
造事務所

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
世界と日本のチーズ全86種類を厳選し、「原産国」「熟成期間」「風味」「合うお酒」「おすすめチーズ料理」などを、写真とともにわかりやすく解説する。おいしいチーズの選び方、切り方や道具、成分と栄養なども紹介。

馬を結う


馬を結う
シャルニ・ルイス 野津 紗綾 瀬理町 芳隆

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
タテガミや尻尾を編むと、馬の美しさが際立ちます。タテガミの毛梳きや編み方の基本から、イベンティング・ノット、ドレサージュ・ブレード、馬車馬のための編み方まで、写真や手順イラストでわかりやすく解説します。

近代日本の乳食文化-その経緯と定着


近代日本の乳食文化-その経緯と定着
江原 絢子 平田 昌弘 和仁 皓明 Jミルク 百木 薫 細野 明義 東四柳 祥子 橋爪 伸子 矢澤 好幸 宇都宮 由佳 篠原 久枝 布川 美穂 前田 浩史

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
日本で発展してきた乳文化を様々な視点から概述。日本での乳製品の受容、定着、今後の発展について多面的に検討することで、乳文化の日本的な特徴を浮き彫りにする。「乳と日本食の勉強会」の公開講座等を元に書籍化。

蜜量倍増ミツバチの飼い方-これでつくれる「額面蜂児」


蜜量倍増ミツバチの飼い方-これでつくれる「額面蜂児」
干場 英弘

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
たくさん蜜がとれる額面蜂児や、ハチの密度管理、巣枠と巣枠の距離の調整を軸に、養蜂技術の基礎をハチの習性・生態とあわせて紹介する。見返しに「私の養蜂カレンダー」あり。

「馬」が動かした日本史(文春新書 1246)


「馬」が動かした日本史(文春新書 1246)
蒲池 明弘
文春新書

予約数: 5
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
古墳時代中期、朝鮮半島から馬が持ち込まれ、その軍事的、経済的なインパクトによって、日本の軸が西日本から東日本へ傾き始めた。馬と武士をキーワードに、日本列島の歴史と地理を立体的に描き出す。

クリーンミート-培養肉が世界を変える


クリーンミート-培養肉が世界を変える
ポール・シャピロ 鈴木 素子

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる食肉のこと。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも多くの資源を節減できる。細胞農業で畜産業を根本から改革しようと立ち上がった人々を描くノンフィクション。

採蜜革命-あなたの重箱式巣箱にも--Flow Hiveニホンミツバチ対応マニュアル


採蜜革命-あなたの重箱式巣箱にも--Flow Hiveニホンミツバチ対応マニュアル
宮崎 寛

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
趣味でニホンミツバチを飼っている人に向け、ニホンミツバチの巣を壊さずに蜜を採る方法(Flow Hive)を紹介。Flow Hiveの仕組み、設計図などを収録し、イラストや写真を用いてビジュアルに解説する。

ミツバチおじさんの森づくり-日本ミツバチから学ぶ自然の仕組みと生き方


ミツバチおじさんの森づくり-日本ミツバチから学ぶ自然の仕組みと生き方
吉川 浩

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
日本ミツバチがいなくなったら大変なことになる! 自然養蜂家の著者が、ミツバチから学んだ自然の仕組みと、「ミツバチと森をつくる」ビーフォレスト活動について綴る。

フランスチーズ図鑑


フランスチーズ図鑑
磯川 まどか

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
フランスには、1つの村に1つのチーズがあるといわれるほど多種多様なチーズがある。A.O.P.に認定されたチーズ、伝統的な製法で作られているチーズ、作り手が少なくなった希少なチーズなど約200種類を収録。

おいしいチーズの事典-世界が認めた熟成士が厳選する


おいしいチーズの事典-世界が認めた熟成士が厳選する
久田 早苗

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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【内容紹介】
日本人初のチーズ熟成士が選んだ、日本と世界16か国214種のチーズを解説。その基礎知識から上手な買い方、最適な食べ頃までを伝えるとともに、いろいろなマリアージュや定番レシピも紹介する。
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