さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

畜産業-日本

肉とすっぽん-日本ソウルミート紀行


肉とすっぽん-日本ソウルミート紀行
平松 洋子

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
うまい肉が生まれる現場にはソウルがある! 害獣を地域の恵みに変えた島根県美郷町モデル、馬肉文化を守り抜いた熊本の挑戦…それぞれの土地で培われた「知恵と技」を紹介。“食の未来図”をまるごと味わうノンフィクション。

日本が食われる-いま、日本と中国の「食」で起こっていること


日本が食われる-いま、日本と中国の「食」で起こっていること
松岡 久蔵

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
日本の「食」が海外に流出している? 和牛やイチゴの遺伝資源の流出、海外で価値を見出されたニシキゴイやナマコ、国際的地位の低下で水産物をかつてのように自由に獲れなくなった現状などについて解説する。
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