さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

給食

新・食物アレルギーガイドブック-すぐわかる!!よくわかる!!知って安心 園で役立つ


新・食物アレルギーガイドブック-すぐわかる!!よくわかる!!知って安心 園で役立つ
海老澤 元宏 林 典子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
保育の現場に合った食物アレルギーの情報を紹介。鶏卵・牛乳・小麦粉を使わないレシピ42例を掲載し、食物アレルギーの適切な診療について解説。幼稚園・保育所で安全に食事を提供するための具体的なアドバイスなども収録。

島を救ったキッチン-シェフの災害支援日記inハリケーン被災地・プエルトリコ


島を救ったキッチン-シェフの災害支援日記inハリケーン被災地・プエルトリコ
ホセ・アンドレス リチャード・ウォルフ 御舩 由美子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
2017年、巨大ハリケーンで壊滅的な被害を受けたアメリカ領・プエルトリコ。住民が飢えと渇きに苦しむなか、食料支援ネットワークをゼロから構築し、温かい食事を届け続けたシェフの、汗と涙と笑いと怒りの奮闘記。

どうしてますか?手づかみ食べ-自分で食べるはじめの一歩


どうしてますか?手づかみ食べ-自分で食べるはじめの一歩
山崎 祥子 食べもの文化編集部

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
「手づかみ食べ」は自分で食べるはじめの一歩。手づかみ食べが食具の使用の前提であり、そこから発達する様子を説明する。その時期に注意することや、Q&Aなども収録。『食べもの文化』掲載の特集をもとに単行本化。

おおわだ保育園のアレルギー除去「なかよし給食」 -身近な食材で作れる安心レシピ集-


おおわだ保育園のアレルギー除去「なかよし給食」 -身近な食材で作れる安心レシピ集-
『新幼児と保育』編集部
教育技術 新幼児と保育MOOK ブックレット・シリーズ

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から

わかくさ保育園の7品目を使わないアレルギー対応レシピ


わかくさ保育園の7品目を使わないアレルギー対応レシピ
末次 敦子 眞鍋 穰

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生を使わない、わかくさ保育園のアレルギー対応レシピを紹介。主食、主菜、副菜、汁物、おやつ、行事食を収録する。家庭での調理ポイントなども解説する。

大量調理施設衛生管理のポイント -HACCPの考え方に基づく衛生管理手法-


大量調理施設衛生管理のポイント -HACCPの考え方に基づく衛生管理手法-

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
大量調理施設の衛生管理のポイントを、HACCPの考え方に基づいてまとめた本。仕入れから配送までの手順に沿って、運営管理責任者等が果たすべき役割を示し、食品・料理別の衛生管理を解説。学校給食衛生管理基準も収載。

給食の運営 -栄養管理・経営管理-


給食の運営 -栄養管理・経営管理-
逸見 幾代 平林 眞弓 長田 早苗
Nブックス

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
全国栄養士養成施設協会「栄養士養成課程コアカリキュラム」の必須項目に準拠し、給食経営・運営に関する基礎的かつ専門的事項を体系的にまとめたテキスト。具体的な内容を平易に記述する。

おかわりちょうだい!保育園ごはん -元気な子どもを育てる安心レシピ-


おかわりちょうだい!保育園ごはん -元気な子どもを育てる安心レシピ-
家庭栄養研究会

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
不足しがちな魚や豆腐を主菜に、野菜たっぷりで、食物アレルギーの子にも配慮した和食メニューが満載のレシピ集。全国16保育園、180の選りすぐりレシピを、月ごとに紹介します。『食べもの通信』連載に加筆し書籍化。
記事検索
アクセスカウンター

    タグクラウド
    最新コメント
    「最新トラックバック」は提供を終了しました。
    • ライブドアブログ