さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

菓子

ケーキ作りのアレンジテクニック-好みの★形★味★デコレーションに!


ケーキ作りのアレンジテクニック-好みの★形★味★デコレーションに!
熊谷 裕子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
型をかえたときの分量の計算方法は? フレーバーをかえたときは、ほかの材料の分量もかえる? ケーキをアレンジするうえでの疑問を、具体的なレシピを交えながら丁寧に解説。失敗しやすいポイントも例を挙げて説明します。

THE PASTRY COLLECTION-日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 郷土菓子研究社 PART2 アジア編


THE PASTRY COLLECTION-日本人が知らない世界の郷土菓子をめぐる旅 郷土菓子研究社 PART2 アジア編
林 周作

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
世界各国各地には、未だその地に眠っているお菓子があるだろう。中央アジア、インド、東南アジア、中国、韓国などの郷土菓子をめぐるアジア11カ国の旅を、豊富なカラー写真とともに綴る。各国レシピ付き。

ムラヨシマサユキのチョコレート菓子-ぼくのとっておきのレシピ。


ムラヨシマサユキのチョコレート菓子-ぼくのとっておきのレシピ。
ムラヨシ マサユキ

予約数: 9
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
ガトーショコラ、ザッハートルテ、ビスキュイのロールケーキ、チョコレートシュトーレンといった焼き菓子から、ムースやゼリー、ジェラートまで。著者のレシピノートから、とっておきのチョコレート菓子を紹介します。

おおきなクッキー!


おおきなクッキー!
荻田 尚子

予約数: 5
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
アメリカンチョコチップクッキーも、バレンタインデーやハロウィンなどのイベントクッキーも、生地をどどーんとまとめて焼けばできあがり! 直径約20cmの大きなクッキーのレシピを紹介します。ジャケット裏に型紙あり。

チーズケーキの技術-人気パティスリー&人気レストラン


チーズケーキの技術-人気パティスリー&人気レストラン
旭屋出版書籍編集部

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
パティシエ・シマのクレーム・アンジュ、クローニーのハッサクとレモンのチーズケーキタルト…。人気のパティスリー&レストランのチーズケーキのレシピを紹介。作り方もプロセス写真で解説する。

ほうじ茶のお菓子-ほっと心がほどける40レシピ


ほうじ茶のお菓子-ほっと心がほどける40レシピ
本間 節子

予約数: 5
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
味わいがやさしくて穏やかな、ほうじ茶のお菓子を作ってみませんか。まいにち食べたいおやつから、特別な日に作りたいケーキ、和風や冷たいお菓子まで、一年中楽しめるほうじ茶のお菓子40レシピを紹介します。

東京ベストカフェ-本格珈琲と絶品スイーツ(昭文社ムック 大人の寄り道WANDER×WONDER)


東京ベストカフェ-本格珈琲と絶品スイーツ(昭文社ムック 大人の寄り道WANDER×WONDER)
昭文社ムック 大人の寄り道WANDER×WONDER

予約数: 6
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
おめあての美味に出会える、東京のカフェめぐり最強ガイド。写真共有型アプリ「CafeSnap」がセレクトした173の人気店を紹介する。取り外せるマップ付き。データ:2019年5〜7月現在。

しぜんなおかし-卵、牛乳、バターを使わないのに、驚くほどおいしい


しぜんなおかし-卵、牛乳、バターを使わないのに、驚くほどおいしい
今井 ようこ

予約数: 7
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
てんさい糖やメープルシロップ、菜種油や豆乳…。植物性の食材を使った、つくり方がやさしく、食べて体にやさしいおかし32品を紹介します。『NHKきょうの料理ビギナーズ』連載に加筆して書籍化。

トレイベイク-バターを使わない、バットで作るイギリス風焼き菓子


トレイベイク-バターを使わない、バットで作るイギリス風焼き菓子
吉川 文子

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
チョコレートココアケーキ、バナナブレッド、キャロットケーキ、レモンのタルト…。バター不使用でおいしくできる、バットで作るシンプルな焼き菓子のレシピを豊富に紹介します。

富澤商店の厳選100レシピお菓子・パン-プリン、パウンドケーキ、クッキー、チョコレート、食パンまで(TJ MOOK)


富澤商店の厳選100レシピお菓子・パン-プリン、パウンドケーキ、クッキー、チョコレート、食パンまで(TJ MOOK)
TJ MOOK

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
特別な日のお菓子から毎日食べたいパンまで-。製菓・製パン材料の老舗・富澤商店の人気レシピを紹介。有名料理家のレシピを多数収録し、プロのコツ・技も楽しめる一冊。ハロウィンやクリスマスなどのイベントレシピも掲載。
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