さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

蔬菜

機能性野菜の教科書-野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ


機能性野菜の教科書-野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ
中野 明正 渡辺 和彦

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
重要な栄養を含む美味しい野菜には、ヒトの健康に寄与する機能性成分もある。トマト、キャベツといった品目別に野菜の栄養と機能性を解説し、機能性を高める栽培技術、機能性野菜の効果的な食べ方も紹介する。

江戸東京野菜の物語-伝統野菜でまちおこし(平凡社新書 937)


江戸東京野菜の物語-伝統野菜でまちおこし(平凡社新書 937)
大竹 道茂
平凡社新書

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
東京から畑が消え、江戸から受け継がれてきた野菜やその歴史も忘れられていった。危機に瀕する野菜と文化を守るため、様々な人や団体から力を得ながら、伝統野菜の復活と地域の活性化に奮闘する活動の記録。

野菜はくすり-老けない、寝込まない、太らない めざせ100歳!からだに効く食べ方121(ORANGE PAGE BOOKS)


野菜はくすり-老けない、寝込まない、太らない めざせ100歳!からだに効く食べ方121(ORANGE PAGE BOOKS)
村田 裕子
ORANGE PAGE BOOKS

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
栄養を効率的にとれる食べ合わせや調理法を覚えて、賢くおいしく野菜を食べよう。健康な体をつくるために毎日の食卓に取り入れたい野菜などについて、それぞれに含まれる栄養素、効果・効能、調理のポイントを詳しく解説する。

医者が考えた健康野菜ジュース-病気に負けない体をつくる奇跡の一杯!(TJ MOOK)


医者が考えた健康野菜ジュース-病気に負けない体をつくる奇跡の一杯!(TJ MOOK)
小林 弘幸
TJ MOOK

予約数: 6
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
手軽で美味しく栄養を摂取できる健康野菜ジュースのススメ。健康野菜ジュースの8つのメリットを解説し、体質改善健康ジュースや、急な不調に効く健康ジュースのレシピ、スープやスイーツへのアレンジなどを紹介します。

根っこのえほん 2 野菜の根っこ


根っこのえほん 2 野菜の根っこ
根研究学会 小泉 光久

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
植物の根っこのことがわかる絵本。2は、ハクサイ、ホウレンソウ、ナス、ソラマメなどの野菜を紹介する。ページが中央で切れていて、下半分を開くと土の中の根が見え、上半分を開くと地上部分が見える。

菜の辞典


菜の辞典
長井 史枝 川副 美紀

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
食卓でおなじみの野菜を中心に、ハーブや山菜、豆類などを取り上げた菜の辞典。食べ方をはじめ、品種や栄養、名前の由来、旬の時期・出回り時期、見分け方・選び方、保存方法などを、イラストとともに収録する。

タネの未来-僕が15歳でタネの会社を起業したわけ


タネの未来-僕が15歳でタネの会社を起業したわけ
小林 宙

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
15歳でタネの会社を起業した著者は、現在高校2年生。日本の各地域の伝統野菜を守るため、タネ流通の新しい仕組みづくりを目指す彼が、なぜタネが大事なのか、タネ業界を今後どう変えていこうとしているのかなどを綴る。

野菜と栄養素キャラクター図鑑-キライがスキに大へんしん!


野菜と栄養素キャラクター図鑑-キライがスキに大へんしん!
田中 明 蒲池 桂子 いとう みつる

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
野菜をキャラクター化して、それぞれの歴史や特徴を紹介。「栄養素キャラクター図鑑」のキャラクターたちも登場し、どの栄養素がどの野菜に含まれているかがわかる。女子栄養大学栄養クリニックとのコラボ第2弾。

栄養たっぷり野菜ジュース100-薬膳アレンジレシピつき


栄養たっぷり野菜ジュース100-薬膳アレンジレシピつき
植木 もも子

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
美肌、免疫力アップ、不調改善、糖尿病予防などに効果のある野菜ジュースのつくり方を紹介。トマトやにんじん、キャベツ、ゴーヤなど10種類の野菜を使った基本ジュースのほか、薬膳アレンジなども掲載する。

国産・イタリア野菜のすすめ-育てて楽しい!!食べて元気!!


国産・イタリア野菜のすすめ-育てて楽しい!!食べて元気!!
山下 ようこ

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
おいしくて栄養成分にすぐれたイタリア野菜を日本国内で栽培できるようにした、国産・イタリア野菜。さまざまな国産・イタリア野菜の特長、主な調理例、栽培のポイントなどを紹介します。
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