お酒の経済学-日本酒のグローバル化からサワーの躍進まで(中公新書 2599)
都留 康
中公新書

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【内容紹介】
国内消費が減少する日本の酒類。一方、高級日本酒やウイスキーが製品差別化により国内需要を回復させており、海外からも高く評価され輸出も急増している。その課題と可能性を、経済学と経営学の最新の研究成果から解き明かす。