さいたま市図書館新着情報（非公式） : 野崎洋光

2021/01/1709:15

分とく山・野崎洋光のおいしい小鍋－和食の名人が教える絶品46レシピ!(扶桑社ムック)

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

分とく山・野崎洋光のおいしい小鍋－和食の名人が教える絶品46レシピ!(扶桑社ムック)
野崎洋光
扶桑社ムック

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

コツを覚えればたちまちプロの味! 豚あっさり鍋、さば缶と白玉団子鍋、レタスのにんにく豆乳鍋、西京みそフォンデュ風鍋など、分とく山・野崎洋光が教える絶品小鍋46レシピを紹介します。

タグ：: #料理レシピ; #鍋料理; #野崎洋光; #扶桑社ムック

2020/01/2312:15

巨匠直伝!究極の缶詰レシピ(NHKテキスト NHKまる得マガジン)

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

巨匠直伝!究極の缶詰レシピ(NHKテキスト NHKまる得マガジン)
野崎洋光　日本放送協会　NHK出版
NHKテキスト　NHKまる得マガジン

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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タグ：: #料理レシピ; #料理; #かん詰; #野崎洋光; #日本放送協会; #NHK出版; #NHKテキスト; #NHKまる得マガジン

2019/06/1416:25

おいしいごはんの勘どころ－やりすぎない、だからおいしい野崎洋光が今伝えたい

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

おいしいごはんの勘どころ－やりすぎない、だからおいしい野崎洋光が今伝えたい
野崎洋光

予約数: 5
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】

レシピの細かい部分をなぞらなくても、“勘どころ”となるコツを知っておくと、自由に料理が作れるようになる。和食の料理人が、「おいしい」のための効率レシピを紹介する。

タグ：: #料理レシピ; #料理; #野崎洋光

2019/03/2412:20

おいしく食べる食材の手帖－簡単な知識とコツで料理上手になる!!－

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

おいしく食べる食材の手帖－簡単な知識とコツで料理上手になる!!－
野崎洋光　小春あや

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】

「さっと湯通しするときのこ本来の味が出る」「卵焼きはだしなしがおいしい」「肉料理のコツは65〜80℃」…。「分とく山」の総料理長である野崎洋光が、食材それぞれに合わせた使い方や調理法を伝授する。

タグ：: #料理レシピ; #料理; #野崎洋光; #小春あや

2018/10/2609:05

野崎洋光基本の料理－日本一簡単なのには訳がある－

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

野崎洋光基本の料理－日本一簡単なのには訳がある－
野崎洋光

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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【内容紹介】

簡単なのにおいしくなるには実は「訳」があります。料理人・野崎洋光が、おいしくなる理由と、それを裏づける基本のポイントを丁寧に解き明かしながら、毎日食べたい料理50点の作り方を教えます。

タグ：: #料理レシピ; #料理; #野崎洋光

2018/09/2818:00

なぜ?からはじめるかんたん和食

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

なぜ?からはじめるかんたん和食
野崎洋光

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

しくみや理由、理屈を知れば「なぜ」が解明され、料理作りがおもしろくなる。常識とされる調理法を見直し、現代事情に合わせて、毎日作りたい家庭料理の和食レシピを紹介する。UCカード・セゾンカード会員誌連載を書籍化。

タグ：: #料理レシピ; #料理(日本); #野崎洋光

2017/11/2407:36

野崎洋光春夏秋冬の献立帳－「分とく山」の永久保存レシピ－

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

野崎洋光春夏秋冬の献立帳－「分とく山」の永久保存レシピ－
野崎洋光　幕内秀夫

Amazonでの評価：

(5.0／5.0)
予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】

春の魚が主役の一汁二菜献立、夏の体をいたわる献立…。日本料理店「分とく山」の野崎料理長による、季節の味を楽しむ献立集。特別な食材や調味料をほとんど使わない、小学生からお年寄りまで誰もが作れる49献立を紹介する。

タグ：: #料理; #食エッセイ; #料理(日本); #野崎洋光; #幕内秀夫

2017/10/0406:26

料理狂

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

料理狂
木村俊介　谷昇　鮎田淳治　佐竹弘　吉川敏明　野崎洋光　塚越寛　音羽和紀　小峰敏宏　田村良雄　田代和久
幻冬舎文庫

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】

谷昇、佐竹弘、野崎洋光、小峰敏宏…。1960年代から70年代にかけての、いわゆる「日本の外食業界」の青春時代に人生を賭けて異国で修業を積んだ、ベテラン料理人たちのインタビューを収録する。

タグ：: #食エッセイ; #料理; #調理師; #木村俊介; #谷昇; #鮎田淳治; #佐竹弘; #吉川敏明; #野崎洋光

2017/10/0107:05

きゅうり食べるだけダイエット

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

きゅうり食べるだけダイエット
野崎洋光　工藤孝文

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

きゅうりの酵素が脂肪を分解! 「分とく山」総料理長が、自身のダイエット体験からきゅうりを使ったレシピや、野菜中心のやせメシ献立を紹介する。食生活チェックシート、コピーして使う体重の記録表付き。

タグ：: #料理レシピ; #ダイエット; #料理-野菜; #きゅうり; #瘦身法; #野崎洋光; #工藤孝文

2017/08/2608:13

やせる和食

カテゴリ: 手芸・料理・子育て

やせる和食
野崎洋光　山下圭子

Amazonでの評価：

(4.0／5.0)
予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】

「分とく山」料理長の野崎洋光が、低カロリーでかさのある食材を上手に使って1食の満足度を高める「やせる和食」を提案。豆腐をかさ増し、生野菜でかさ増し、400kcal以下どんぶりなどを紹介する。

タグ：: #料理レシピ; #ダイエット; #料理; #瘦身法; #野崎洋光; #山下圭子