さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品・食文化

ツウになる!チーズの教本 -チーズ好きとの会話が盛り上がる!-


ツウになる!チーズの教本 -チーズ好きとの会話が盛り上がる!-
佐野 嘉彦 チーズプロフェッショナル協会

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
チーズの基礎知識、チーズの造り方、歴史から、日本のチーズの造り手25選、ツウなら知っておくべき世界のチーズ50選、チーズのウンチクまで、幅広くチーズの食文化を紹介する。チーズツウチェックテスト&解答も収録。

ツウになる!焼酎の教本 -焼酎・泡盛好きとの会話が盛り上がる! 紹介&試飲270本以上-


ツウになる!焼酎の教本 -焼酎・泡盛好きとの会話が盛り上がる! 紹介&試飲270本以上-
友田 晶子

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
大手の売れ筋から、全国のこだわりの焼酎、今旬の焼酎まで、さまざまな焼酎を試飲レビューとともに紹介。焼酎の歴史や製造方法、割り方の基本や料理・酒器との相性なども伝える。チェック・テスト付き。

チーズの絵本


チーズの絵本
かのう かおり 平澤 まりこ

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
おいしいチーズのたべ方がよくわかる! チーズケーキが人気の「カオリーヌ菓子店」主宰・かのうかおりが、チーズの基本から楽しみ方までを、イラストレーター・平澤まりこのほのぼのとした絵と共にお話仕立てで紹介する。

寿司大全 -寿司を愛する全ての人たちへ。-


寿司大全 -寿司を愛する全ての人たちへ。-
エイムック

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
“寿司屋が惚れる寿司屋”の店主と寿司を紹介するほか、米・海苔・酢・山葵・醬油の基礎知識、活魚をネタに昇華させる術、寿司に施す職人技、「寿司いずみ」の素材考などを収録。『buono』他掲載に加筆・修正。

地域の食をブランドにする! -食のテキストを作ろう-


地域の食をブランドにする! -食のテキストを作ろう-
金丸 弘美
岩波ブックレット

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
地域の食に付加価値をつけて都市部に売り込む「食のブランド化」が注目されている。その基礎となるテキストの作り方や、バイヤー・消費者・マスコミ向けのプロモーションの具体的な方法を紹介する。

日本酒


日本酒
美術出版社書籍編集部
TOKYO ARTRIP

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
ロシア人の日本酒バーオーナーや酒蔵の7代目ら、日本酒に造詣の深い4人が、日本酒が楽しめる店、購入できる店などを紹介する。東京の街を、日本文化、アート&デザインを切り口に日英バイリンガルでガイドするシリーズ。

日本ワイン礼讃


日本ワイン礼讃
辰巳 琢郎

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
「日本ワイン」はどうあるべきか? 我々はどんなワインを造り、また飲むべきなのか? 日本ワインを応援する辰巳琢郎が、先入観抜きに感じたこと、考えたことを綴る。日本全国ワイナリーリストつき。

意外と知らないお酒の科学


意外と知らないお酒の科学
齋藤 勝裕
SUPERサイエンス

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
ワイン、日本酒、ビール、ウイスキー、焼酎、カクテル…。お酒の基礎知識や種類、製造方法の違い、アルコールが体に与える影響など、酔いのメカニズムやお酒にまつわるすべてを科学的に解説する。

辺境メシ -ヤバそうだから食べてみた-


辺境メシ -ヤバそうだから食べてみた-
高野 秀行

予約数: 15
予想待ち時間: 7か月程度
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【内容紹介】
ヒキガエルジュース、ラクダ丼、水牛の脊髄炒め、サルの燻製脳味噌、アマゾンの口嚙み酒、胎盤餃子…。辺境探検家が、今まで食べた世界各地の珍奇な食品や料理について綴る。『週刊文春』連載を単行本化。

ハーブバイブル -ハーブを育て、味わうガイドブックの決定版-


ハーブバイブル -ハーブを育て、味わうガイドブックの決定版-
ステファン・ブチャツキ 岩田 佳代子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
園芸のエキスパートによるハーブ事典。130を超える多種多様なハーブの育て方や最適な活用法、ハーブガーデンのデザインやアイデアを紹介する。栽培に適した場所や土、害虫を寄せつけない方法についても伝える。
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