さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品・食文化

メロンとスイカの歴史


メロンとスイカの歴史
シルヴィア・ラブグレン 龍 和子
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
メロンはその昔、「魅力的だがきわめて危険」とされていた!? アフリカからシルクロードを経てアジア、南北アメリカへ…。先史時代から現代までの、世界のメロンとスイカの複雑で意外な歴史を追う。レシピ集付き。

ミルクと日本人 -近代社会の「元気の源」-


ミルクと日本人 -近代社会の「元気の源」-
武田 尚子
中公新書

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
文明開化のころまで、ミルクを飲む習慣も流通させるしくみもなく、洋牛もいなかった日本。ミルクが受容されていったプロセスをたどり、そこからうかびあがってくる人々の姿から、近代社会の特徴を多面的に掘り下げる。

リンゴを食べる教科書 -健康果実のひみつ 1日1個のリンゴ生活で元気な身体をつくる-


リンゴを食べる教科書 -健康果実のひみつ 1日1個のリンゴ生活で元気な身体をつくる-
丹野 清志 池田 友子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
どうして美味しいのか。なぜ身体がきれいになるのか。リンゴの栄養から、ふるさと食材を使ったリンゴ料理、農家の1年、歴史、リンゴを楽しむスポットまで、リンゴのひみつを楽しく紹介する。

食でたどるニッポンの記憶


食でたどるニッポンの記憶
小泉 武夫

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
終戦直後、野山を駆け回っていた小泉少年のお腹を満たした食べ物、懐かしいふるさとの味、そして戦後西洋化した日本の食卓まで。半世紀以上にわたるさまざまな食べ物との出会いを通して、日本の食文化の移り変わりをたどる。

英語と日本語で紹介する寿司ネタの魚がわかる本 -寿司ネタ58種を収録-


英語と日本語で紹介する寿司ネタの魚がわかる本 -寿司ネタ58種を収録-
野村 祐三

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
長年日本の魚と地魚料理を取材してきた著者が、江戸前をはじめとするにぎり寿司の真髄に迫る。代表的なネタの魚58種をカラー写真とともに掲載。英文がついているので外国のお客様や友人へのプレゼントに最適。

中国語と日本語で紹介する寿司ネタの魚がわかる本 -寿司ネタ58種を収録-


中国語と日本語で紹介する寿司ネタの魚がわかる本 -寿司ネタ58種を収録-
野村 祐三

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
長年日本の魚と地魚料理を取材してきた著者が、江戸前をはじめとするにぎり寿司の真髄に迫る。代表的なネタの魚58種をカラー写真とともに掲載。中国文(簡体中文)がついているので中国のお客様や友人へのプレゼントに最適。

歴史を変えた6つの飲物 -ビール、ワイン、蒸留酒、コーヒー、茶、コーラが語るもうひとつの世界史-


歴史を変えた6つの飲物 -ビール、ワイン、蒸留酒、コーヒー、茶、コーラが語るもうひとつの世界史-
トム・スタンデージ 新井 崇嗣

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
エジプトのピラミッド、ギリシャ哲学、ローマ帝国、アメリカ独立…。歴史に残る文化・大事件の影には、つねに“飲物”の存在があった! ビールやワイン、コーヒーなど6つの飲料を主人公として描く、人と飲物の1万年史。

世界の屋台メシ -世界のストリートフード120レシピつき-


世界の屋台メシ -世界のストリートフード120レシピつき-
ジャン=フランソワ・マレ いぶき けい

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
道路脇に並んだ屋台や露店で、地元の人にまじってご当地グルメを味わえば、その町や国がぐっと身近に見えてくる-。元シェフの写真家が10年の歳月をかけて旅して食べて撮った、世界の「屋台メシ」が大集合。レシピも収録。

知っておいしいスパイス事典


知っておいしいスパイス事典
実業之日本社

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
基本のスパイス43種類に加えて、ミックススパイスを24種類掲載したスパイス事典。スパイスの歴史や基本情報、味や香りの特徴、使い方や代表的な料理などを写真付きで紹介する。世界のスパイス料理レシピも収録。

スパイス&ハーブの使いこなし事典 -スパイス&ハーブ検定1級、2級、3級公式テキスト 毎日の暮らしに役立つ80種の基本と楽しみ方-


スパイス&ハーブの使いこなし事典 -スパイス&ハーブ検定1級、2級、3級公式テキスト 毎日の暮らしに役立つ80種の基本と楽しみ方-
主婦の友社

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
身近な存在となったスパイス&ハーブ。その歴史や基礎知識、料理への使い方、暮らしの中での役立て方などを紹介するほか、計80種のスパイス&ハーブを解説した図鑑を収録。「スパイス&ハーブ検定」の予想問題も掲載。
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