さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品・食文化

米屋


米屋
小泉 光久 ブランシャー明日香

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
農家の作った米を民に手渡してきた「米屋」。米作りと米屋の歴史をたどり、現在の道具や機械と、江戸時代に考えられた仕組みをくらべて説明するほか、江戸時代の武士・長屋・農家の食事や、豊作祈願などの行事も紹介。

キャンディと砂糖菓子の歴史物語


キャンディと砂糖菓子の歴史物語
ローラ・メイソン 龍 和子
お菓子の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
世界中でキャンディと砂糖菓子がないところはない? 砂糖は体に良い・悪い? 甘く美しいキャンディと砂糖菓子が、特別な日の高級品から子供がお小遣いで買える手軽なものへと変化してきた歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。

新和菓子噺


新和菓子噺
藪 光生

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
五感の芸術といわれる所以、「花より団子」の本当の意味、技から伝わる心、和菓子の作り方…。和菓子の商品特性や魅力、由来、その背景など、和菓子を話し言葉でわかりやすく紹介する。

ウイスキーバイブル -本当のたのしみ方を知りたくなったら、この本からはじめよう-


ウイスキーバイブル -本当のたのしみ方を知りたくなったら、この本からはじめよう-
デイヴ・ブルーム 鈴木 隆行 郷司 陽子

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
ウイスキーの味わいと、その楽しみ方を知るためのマニュアル。102種類のウイスキーを6とおりの方法で試したテイスティング・ノートのほか、ウイスキーの歴史や基礎知識、カクテルのレシピを収録する。

日本ワイン誕生考 -知られざる明治期ワイン造りの全貌-


日本ワイン誕生考 -知られざる明治期ワイン造りの全貌-
仲田 道弘

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
明治時代の日本ワインの歴史を紐解く。さらにワイン醸造の技術や化学、葡萄の害虫フィロキセラ被害への対応、酒税制度といった明治時代のワインを取り巻く環境、甲州葡萄の伝来についても解説する。

世界のウイスキー図鑑


世界のウイスキー図鑑
デイヴ・ブルーム 橋口 孝司 村松 静枝 鈴木 宏子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
世界各地にある200カ所以上の蒸溜所を美しい写真とともに紹介。750種以上のフレーバー評価付きのテイスティングノートのほか、ウイスキーの歴史と製造工程なども収録する。

ツウになる!ビールの教本 -ビール好きとの会話が盛り上がる! 紹介&試飲300本以上-


ツウになる!ビールの教本 -ビール好きとの会話が盛り上がる! 紹介&試飲300本以上-
友田 晶子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
この本であなたもビールツウに! ビールの主原料や副原料、醸造法をはじめ、ビールにあうつまみ、よりおいしく飲む方法、大手ビールメーカーおよびブルワリーの定番銘柄、余ったビールの活用法などを解説します。テスト付き。

おむすびのにぎりかた


おむすびのにぎりかた
宮本 しばに 野口 さとこ
手売りブックス

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
酒蔵の杜氏、僧侶、染色家…。日本各地で暮らす様々な人たちのにぎる「おむすび」のおいしさの謎を、創作野菜料理家・宮本しばにと写真家・野口さとこが訪ね歩く。レシピ付き。『みんなのミシマガジン』連載を加筆・再構成。

胃袋の近代 -食と人びとの日常史-


胃袋の近代 -食と人びとの日常史-
湯澤 規子

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。

食のビジュアル情報図鑑 -世界の食材・料理・味のインフォグラフィック-


食のビジュアル情報図鑑 -世界の食材・料理・味のインフォグラフィック-
ローラ・ロウ 栗山 節子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
地球上のあらゆる食材やその調理法を、ウイットに富んだ文章と色彩豊かなイラストでユニークに展開した情報図鑑。食材の種類や収穫量・消費量、栄養成分など、食に関する情報が満載。
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