さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品・食文化

昆虫食と文明-昆虫の新たな役割を考える


昆虫食と文明-昆虫の新たな役割を考える
デイビッド・ウォルトナー=テーブズ 片岡 夏実

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
バッタ、ハチ、カイコ…昆虫を食べることは、人類の将来をよりよい方向に変えうるか? 人類の昆虫利用の歴史から、昆虫を食料とすることによる環境負荷の軽減、人の食料や飼料としての昆虫生産の現状と持続可能性を探求する。

カラー図鑑スパイスの秘密-利用法・効能・歴史・伝承


カラー図鑑スパイスの秘密-利用法・効能・歴史・伝承
ジル・デイヴィーズ ダリア・マオリ 板倉 弘重 西本 かおる

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
エキゾチックな魅惑のスパイスの世界へ誘う入門書。スパイス54種を取り上げ、利用法や効能、歴史的・文学的エピソード、民間伝承などを紹介する。栄養学的な解説も充実。

下戸の夜


下戸の夜
本の雑誌編集部下戸班 夏目 房之介 小松 政夫 宮田 珠己 斧屋 磯部 祥行 新井 久幸 武田 砂鉄 塚本 直毅 鼠田 音澄 朝倉 菜摘子 小沢 竜也 川口 則弘 網田 有紀子 鈴木 毅 大竹 聡 佐藤 寛子 河合 靖 柳下 恭平

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
酒飲みを「上戸」と言うのに対して、なんだか下に見られているような、お酒を飲まない「下戸」の民。飲み会への逡巡や、酔いの憧れも交え、お酒のない夜を過ごす下戸の生態をゆる〜く伝える。下戸ブックガイド付き。

ビールの教科書(講談社学術文庫 2558)


ビールの教科書(講談社学術文庫 2558)
青井 博幸
講談社学術文庫

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
エールとラガーの違い、生ビールの「生」の意味、「キレ」「コク」の正体…。自ら地ビール工場を構えた経験を踏まえ、ビールの歴史、造り方、原材料、国ごとのスタイル、鑑定法などを余すところなく解説する。

テキーラの歴史(「食」の図書館)


テキーラの歴史(「食」の図書館)
イアン・ウィリアムズ 伊藤 はるみ
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
メキシコの蒸留酒テキーラは、いつ頃どんな人々によって生みだされ、どのように発展してきたのか。神話、伝説の時代からスペイン植民地時代を経て現代にいたるまでの、深い歴史を紹介する。カクテル他のレシピ付き。

カレーライスはどこから来たのか(小学館文庫 み13-2)


カレーライスはどこから来たのか(小学館文庫 み13-2)
水野 仁輔
小学館文庫

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
会社を辞め家族を残して、カレーライスのルーツを探る旅に出たカレー研究家の著者。4年をかけ、インド、イギリス、ドイツ、アイルランドで悪戦苦闘しながら、150年前の1皿を探す旅を綴る。

マリー・アントワネットは何を食べていたのか-ヴェルサイユの食卓と生活


マリー・アントワネットは何を食べていたのか-ヴェルサイユの食卓と生活
ピエール=イヴ・ボルペール ダコスタ吉村花子

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
ヴェルサイユに輿入れしたマリー・アントワネットはどのようにして食卓やしきたりに適応したのか。幽閉中、何を食べていたのか。18世紀後半のフランス宮廷の食にまつわる文化を広く知ることができる歴史書。図版も収録。

「食べること」の進化史-培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ(光文社新書 1004)


「食べること」の進化史-培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ(光文社新書 1004)
石川 伸一
光文社新書

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
食の世界が今、激変している。分子調理、人工培養肉、インスタ映えする食事…。こうした技術や社会の影響を受けて、私たちと世界はどう変わっていくのか。気鋭の分子調理学者が、人間と食の密接なかかわりあいを描きだす。

にっぽん醬油蔵めぐり(かもめの本棚)


にっぽん醬油蔵めぐり(かもめの本棚)
高橋 万太郎
かもめの本棚

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
訪ね歩いた醬油蔵は全国400蔵以上! セレクトショップ「職人醬油」を運営する著者が、45蔵の“この1本”を、個性豊かな造り手の素顔とともに紹介する。醬油の違いがわかるシンプルレシピ付き。

アイヌのごはん-自然の恵み


アイヌのごはん-自然の恵み
藤村 久和

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
食材そのものの味を生かすよう、シンプルな味付けで無駄なく調理し、そして「食べること」を楽しむアイヌのごはん。北海道のお年寄りから手ほどきを受けた料理の一部を再現し、レシピとともに紹介する。
記事検索
アクセスカウンター

    タグクラウド
    最新コメント
    最新トラックバック
    • ライブドアブログ