さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品・食文化

世界の中華料理図鑑-中国と世界に広がる349の名物中華料理を食の雑学とともに解説 本場の味を日本で体験できるレストランガイド付き!(地球の歩き方BOOKS W16 旅の図鑑シリ...


世界の中華料理図鑑-中国と世界に広がる349の名物中華料理を食の雑学とともに解説 本場の味を日本で体験できるレストランガイド付き!(地球の歩き方BOOKS W16 旅の図鑑シリーズ)
地球の歩き方BOOKS 旅の図鑑シリーズ

予約数: 3
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
四川・北京などの中国代表料理や各国の中華を、食の雑学とともに解説。各料理事情や欠かせない食材・調味料、とっておきグルメ等も掲載する。本場の味を日本で体験できるレストランガイドも収録。データ:2022年3月現在。

世界の地元メシ図鑑-222人の旅人たちの思い出の味を食の雑学とともに解説(地球の歩き方BOOKS W17 旅の図鑑シリーズ)


世界の地元メシ図鑑-222人の旅人たちの思い出の味を食の雑学とともに解説(地球の歩き方BOOKS W17 旅の図鑑シリーズ)
地球の歩き方BOOKS 旅の図鑑シリーズ

予約数: 8
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
Facebookグループ「食べるぞ!世界の地元メシ」を書籍化。旅人による旅人のためのリアルな旅メシの記録。投稿文やコメント、地域の食文化を理解するための雑学などを掲載する。データ:2021年11月現在。

古代ワインの謎を追う-ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー


古代ワインの謎を追う-ワインの起源と幻の味をめぐるサイエンス・ツアー
Begos,Kevin 矢沢 聖子


予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
古代の王たちが飲んでいたワインの味とは? 絶滅したブドウ種は復活できるのか? 中東で謎めいたワインに出会い運命を変えられた著者が、世界中のワイナリーとワイン科学者を訪ねた10年を綴る。

私たちはなぜ犬を愛し、豚を食べ、牛を身にまとうのか-カーニズムとは何か


私たちはなぜ犬を愛し、豚を食べ、牛を身にまとうのか-カーニズムとは何か

Joy,Melanie 玉木 麻子


予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
家畜動物に想像を絶する苦痛をもたらすカーニズム(肉食主義)。その成り立ちと仕組みを、畜産業に従事する人や一般人へのインタビューを交えた分析をもとに、社会心理学的視点から解き明かす。

ラム酒は楽しい!-絵で読むラム教本


ラム酒は楽しい!-絵で読むラム教本
Guidot,Mickaёl Varoutsikos,Yannis 河 清美


予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
ラム酒の種類、ラム酒の製造方法、テイスティングの心得、ラム酒の選び方、ラムベースのカクテルレシピ、ラムの産地まで。ラム酒の知識を全編イラストで構成し、初心者にもわかりやすく解説する。

古今東西スイーツ物語


古今東西スイーツ物語
吉田 菊次郎


予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
甘味の原点、宗教とお菓子、ルネッサンス期のスイーツ文化、和菓子の生い立ち、南蛮菓子の伝来…。人類の草創期及び神代の時代から今日に至るまで、世界と日本のスイーツの歴史の流れを紹介する。

ヨーグルトの本


ヨーグルトの本
向井 智香


予約数: 5
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
定番からご当地まで、日本中のヨーグルトを食べ比べてきたヨーグルトマニアが、全国の300種超のおいしいヨーグルトを厳選紹介! ひとつひとつの商品がもつ独自の魅力を、味や機能に収まらないストーリーとともに解説する。

語れるワイン-「家飲み」で身につける


語れるワイン-「家飲み」で身につける
渡辺 順子


予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
オレンジワイン、ロマネコンティ、バルバレスコ…。お手軽な銘柄の歴史や、日本人にあまり知られていないマイナーな産地、話題となる超高級銘柄のエピソードなどを紹介。家でワインを飲みながら、教養と品格が身につく本。

世界のカレー図鑑-101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説(地球の歩き方BOOKS W12 旅の図鑑シリーズ)


世界のカレー図鑑-101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説(地球の歩き方BOOKS W12 旅の図鑑シリーズ)
地球の歩き方BOOKS 旅の図鑑シリーズ

予約数: 7
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
アジアからアフリカ、アメリカ、ヨーロッパ、オセアニアまで、101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説。本場の味を体験できる日本のレストランも紹介する。データ:2022年3月現在。

昆虫食の歴史(「食」の図書館)


昆虫食の歴史(「食」の図書館)

Hunter,Gina Louise 龍 和子
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
バッタ、コオロギ、ハチ…。有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見据えた食用昆虫の飼育事業についても解説する。レシピ集付き。
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