さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品・食文化

パスタと麵の歴史


パスタと麵の歴史
カンタ・シェルク 龍 和子
「食」の図書館

Amazonでの評価:(4.5/5.0)
予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。

トウガラシの歴史


トウガラシの歴史
ヘザー・アーント・アンダーソン 服部 千佳子
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。

おいしく世界史


おいしく世界史
庭乃 桃

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
ヨーロッパの食と歴史をめぐる旅へようこそ! アスパラガス、スパイスなど、ヨーロッパ各国の様々な食材・料理を引き合いに出しながら、四季折々の風景の中、いつ、どんな場面で食べられてきたのかを紐解きます。レシピ付き。

ニッポンの地方野菜


ニッポンの地方野菜
内田 悟

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
野菜王国ニッポン。その風土の中に息づく地方野菜の魅力を、野菜の目利き・内田悟が愛を込めて語る。地方野菜が持つ力を引き出す料理の仕方も紹介。『趣味の園芸 やさいの時間』連載をもとに単行本化。

図説和菓子の歴史


図説和菓子の歴史
青木 直己
ちくま学芸文庫

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
和菓子とはそもそも何なのか? どこからきて、どう発展したのか…? その起源をたどり、和菓子が日本の歴史において果たしてきた役割と魅力を、多数の図版とともにわかりやすく解説する。

食は「県民性」では語れない


食は「県民性」では語れない
野瀬 泰申
角川新書

Amazonでの評価:(5.0/5.0)
予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
お好み焼き発祥の地は、大阪でも広島でもない? 鶏を使わない焼き鳥がある? 九州でうどんにかけるのは胡椒? 食に隠された意外でおもしろい歴史をひもときながら、複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介する。

シングルモルト&ウイスキー完全バイブル


シングルモルト&ウイスキー完全バイブル
肥土 伊知郎

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
世界が認めるウイスキー職人が監修した入門書。ウイスキーの基礎知識と造り方から、スコッチ・ウイスキーをはじめとする世界のウイスキー、ウイスキーの楽しみ方までを豊富な写真とともに解説する。

知っておいしい保存食事典


知っておいしい保存食事典
実業之日本社

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食66種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど55種類の保存食の作り方も紹介する。

&France おいしいフランスA to Z絵本。 -オランジーナ先生の恋の終わりに甘いもの。-


&France おいしいフランスA to Z絵本。 -オランジーナ先生の恋の終わりに甘いもの。-
高崎 卓馬 SANDER STUDIO
&Premium PICTURE BOOKS

Amazonでの評価:(2.5/5.0)
予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
カヌレ、フロマージュ、キール、ノエル…。フランスの食に関するキーワードを、CMでお馴染みの「オランジーナ先生」とその恋の物語とともに紹介する。おいしくて、恋したくなるフランス語の絵本。

幻の黒船カレーを追え


幻の黒船カレーを追え
水野 仁輔

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
会社を辞め家族を残して、カレーライスのルーツを探る旅に出たカレー研究家の著者。4年をかけ、インド、イギリス、ドイツ、アイルランドで悪戦苦闘しながら、150年前の1皿を探す旅を綴る。
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