さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品・食文化

植物はおいしい-身近な植物の知られざる秘密(ちくま新書 1425)


植物はおいしい-身近な植物の知られざる秘密(ちくま新書 1425)
田中 修
ちくま新書

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
植物たちのかしこさ、生きるためのしくみの巧みさ、私たちの健康にもたらす効能…。季節ごとの旬の食材植物から、驚きの新品種、香りの効能、認知症予防まで、食材植物がもつ楽しい資質を平明にやさしく解説する。

紅茶の帝国-世界を征服したアジアの葉


紅茶の帝国-世界を征服したアジアの葉
マークマン・エリス リチャード・コールトン マシュー・メージャー 越 朋彦

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
エキゾチックな風味、色、香り。「アジアの葉」から作られる紅茶は、なぜイギリスの「国民的飲料」となったのか? 歴史、文学、科学、美術、社会史等の諸分野を自在に横断し、多角的かつ新鮮な視点から紅茶文化史を紐解く。

米旅・麵旅のベトナム


米旅・麵旅のベトナム
木村 聡

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
鶏飯、トウモロコシ入りおこわ、フォーのかた焼きそば、カニ入り春雨の炒麵…。日本と似た食模様のある国ベトナムに通って30年近くになる著者が、ベトナムで食べた米料理や麵料理について綴る。写真160点収録。

ダンプリングの歴史(「食」の図書館)


ダンプリングの歴史(「食」の図書館)
バーバラ・ギャラニ 池本 尚美
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
ワンタン、ラヴィオリ、餃子…。小麦粉などを練ってつくるダンプリングは、日常食であり祝祭の料理でもある。形、具の有無など、バラエティ豊かなダンプリングにつまった世界の食の歴史を探求する。レシピ付き。

災害時の食のお役立ちBOOK-もしものとき、子どもと保育者・園を守る(メイトブックス)


災害時の食のお役立ちBOOK-もしものとき、子どもと保育者・園を守る(メイトブックス)
国崎 信江
メイトブックス

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
何が起きても「食べる」ことは必要。災害時、その前に、保育者として子どものためにやれることは? 被災時に役立つ備蓄とレシピ、調理室の対策、食物アレルギー児への対応などを紹介します。備蓄品チェックリスト等も収録。

世界のカレー図鑑-世界のカレー&サイド料理100種とカレーを楽しむための基礎知識


世界のカレー図鑑-世界のカレー&サイド料理100種とカレーを楽しむための基礎知識
ハウス食品株式会社

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
インド、パキスタン、スリランカ…。世界のカレーの特徴や豆知識、辛さや使っている食材・スパイスなどのデータを国別に紹介。カレーにあうサイド料理、世界のスパイスカレーの作り方も収録する。

すし語辞典-寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く


すし語辞典-寿司にまつわる言葉をイラストと豆知識でシャリッと読み解く
新庄 綾子 藤原 昌高

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
身近な寿司にまつわる意外な歴史や事実、寿司ネタや魚介類の旬など知っておきたい基礎知識、おいしい魚をよりおいしく食べるための寿司屋でのちょっとした工夫など、寿司の豆知識をイラストや写真とともに紹介。

災害時でもおいしく食べたい!簡単「みそ汁」&「スープ」レシピ-もしもごはん 2


災害時でもおいしく食べたい!簡単「みそ汁」&「スープ」レシピ-もしもごはん 2
今泉 マユ子

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
洗い物なし、食材を切る手間なし、栄養たっぷり! 災害時でも日常と同じ食事ができるように、常温保存可能な食材だけを使い、災害時に最適な調理法「お湯ポチャレシピ」で作った、みそ汁&スープを紹介。最新防災情報も掲載。

ラム肉の歴史(「食」の図書館)


ラム肉の歴史(「食」の図書館)
ブライアン・ヤーヴィン 名取 祥子
「食」の図書館

予約数: 1
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。

クラフトビール超入門-+日本と世界の美味しいビール図鑑110 速攻わかる選べる美味しく飲める 知らずに飲んだらもったいない!


クラフトビール超入門-+日本と世界の美味しいビール図鑑110 速攻わかる選べる美味しく飲める 知らずに飲んだらもったいない!
主婦の友社

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
クラフトビールは造り手の顔が見える、個性豊かなビール。「絶対に美味しいビール」に出会うために、日本のクラフトビール77種の味の深さと魅力、選び方、楽しみ方を紹介。世界の有名ビール36種も掲載。
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