さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品・食文化

食で読み解くヨーロッパ-地理研究の現場から


食で読み解くヨーロッパ-地理研究の現場から
加賀美 雅弘

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。

地中海食と和食の出会い-バスク人サビエルと大内氏の遺産を生かして


地中海食と和食の出会い-バスク人サビエルと大内氏の遺産を生かして
安渓 遊地 溝手 朝子 Efraín Villamor Herrero

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
大内義隆がサビエルに布教の許可を与えてから5世紀、姉妹提携したスペイン・ナバラ自治州と山口県。地中海食と和食をめぐる大学間交流、日本在住バスク人の本音、バルやワインの楽しみ方など、スペイン北部の魅力を紹介する。

ポルトガルを食べる旅-ムイト・ボン!


ポルトガルを食べる旅-ムイト・ボン!
馬田 草織

予約数: 3
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
人生を変えてしまうような味に出会いたい! 素朴で飾り気のない、ほっとする料理の数々…。家庭のキッチンから、街角のレストランやカフェまで、縦横無尽に訪ね歩いたポルトガルの食旅エッセイ。

キャベツと白菜の歴史(「食」の図書館)


キャベツと白菜の歴史(「食」の図書館)
メグ・マッケンハウプト 角 敦子
「食」の図書館

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
大昔から人々に愛されてきたキャベツと白菜。育てやすく栄養にもすぐれている反面、貧者の野菜とも言われ、軽んじられてきた。キャベツと白菜にまつわる驚きの歴史、さまざまな民族料理、最新事情を紹介する。レシピも掲載。

おいしいチーズの教科書-自分好みのチーズが必らず見つかる・食べられる!(エイムック 4323)


おいしいチーズの教科書-自分好みのチーズが必らず見つかる・食べられる!(エイムック 4323)
エイムック

予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
自分好みのチーズを見つけよう。さまざまなチーズの原産地や風味、食べ方、そのチーズを使った料理・お菓子などを紹介する。チーズの魅力を引き出すお酒とのペアリング、都内の人気専門店なども掲載。

イギリスのお菓子とごちそう -アガサ・クリスティーの食卓-


イギリスのお菓子とごちそう -アガサ・クリスティーの食卓-
北野 佐久子

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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大英帝国は大食らい -イギリスとその帝国による植民地経営は、いかにして世界各地の食事をつくりあげたか-


大英帝国は大食らい -イギリスとその帝国による植民地経営は、いかにして世界各地の食事をつくりあげたか-
リジー・コリンガム 松本 裕

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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食物倫理(フード・エシックス)入門 -食べることの倫理学-


食物倫理(フード・エシックス)入門 -食べることの倫理学-
ロナルド・L.サンドラー 馬渕 浩二

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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教養としてのビール -知的遊戯として楽しむためのガイドブック-


教養としてのビール -知的遊戯として楽しむためのガイドブック-
富江 弘幸
サイエンス・アイ新書 科学

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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本格焼酎マニアックBOOK


本格焼酎マニアックBOOK
葉石 かおり

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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