さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品加工

だれでも起業できる農産加工実践ガイド


だれでも起業できる農産加工実践ガイド
尾崎 正利

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
これから農産加工を始めたい人に向けて、保存性を高める基本から商品化に欠かせないモノ・コトを解説する実践指南書。おいしくて素材感たっぷりのジャムやドレッシング、総菜などの作り方も収録する。

Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門-立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性


Q&Aでよくわかる知識ゼロからの農産加工入門-立ち上げ 製造 販売 運営 地域活性
尾崎 正利

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
これから農産加工を始める人に向けて、加工所の立ち上げ、ジャム・ジュース・ドレッシング・漬物などの加工の勘どころ、販売の工夫、継続的な加工所運営と地域が潤う仕組みづくりについてQ&A形式で解説する。

つくってみよう加工食品 第7版


つくってみよう加工食品 第7版
仲尾 玲子 中川 裕子

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
手づくりで加工食品を製造する方法を解説した食品加工学実習書。加工食品をつくる基礎技術と同時に、原材料の性質や特徴、加工原理といった加工食品の知識を豊富に得られるよう配慮。

小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 -味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働-


小池芳子のこうして稼ぐ農産加工 -味をよくし、受託を組み合わせてフル稼働-
小池 芳子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
農産加工品の味をよくするためには、原料農作物のどこを見るか、調味料などの副素材をどう選び、どう使うか。加工所の効率を上げるには。農産加工所の経営を好転させるには。この道40年の著者が、経験から明らかにする。

お米のこれからを考える 4


お米のこれからを考える 4
「お米のこれからを考える」編集室

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
お米の「今」をよく知って、これからの米づくりや日々の食事がどう変わっていくのかを考えるための本。日本と世界の米データから、米粉と米粉製品、加工米飯、注目トピックスまでを、写真や図表とともにやさしく説明する。

食べものはかせになろう! 1


食べものはかせになろう! 1
石谷 孝佑

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
さまざまな加工食品のつくり方、由来などを紹介。1では、豆からつくる加工食品をとりあげ、それらができるまでの工程を写真でわかりやすく説明する。伝統的なつくり方や関連のあるおもしろい情報も掲載。
記事検索
アクセスカウンター

    タグクラウド
    最新コメント
    • ライブドアブログ