さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品工業

日本発酵紀行


日本発酵紀行
小倉 ヒラク

予約数: 4
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、47都道府県の発酵文化を訪ねた記録。2019年4〜7月にd47MUSEUMで開催される展覧会の関連書籍。

見て覚えるワインの絵事典


見て覚えるワインの絵事典
森 覚

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
ワインをおいしく飲める温度、レストランでのワインの頼み方、料理とワインの合わせ方…。ワインをおいしく飲むための基礎知識から、ブドウの品種、ワインのテイスティング方法、生産地まで、イラストを使って詳しく解説。

趣味の酒つくり-ドブロクをつくろう実際編


趣味の酒つくり-ドブロクをつくろう実際編

笹野 好太郎

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
【内容紹介】
ほんものの酒を手造りで楽しもう! 蜂蜜酒など入門編からワイン・ビール・濁酒・清酒など中級編、ブランデー・焼酎・ウオツカなど高級編まで、造り方の実際を写真・イラストを交えて紹介する。1982年刊行の名著を復刊。

武蔵の酒蔵めぐり。-おとりよせよりおでかけ 蔵見学、試飲、直売所限定酒、酒蔵料理、埼玉の酒蔵が旨い。


武蔵の酒蔵めぐり。-おとりよせよりおでかけ 蔵見学、試飲、直売所限定酒、酒蔵料理、埼玉の酒蔵が旨い。
おでかけNA埼玉制作班 山崎 美奈子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
おとりよせより、“おでかけ”しよう! 蔵見学、試飲、直売所限定酒、酒蔵料理…。実は隠れた地酒パラダイスである埼玉の酒蔵を紹介する。ワイナリー2軒、武蔵の国の地酒事情も掲載。データ:2020年2月現在。

福島で酒をつくりたい-「磐城壽」復活の軌跡(平凡社新書 934)


福島で酒をつくりたい-「磐城壽」復活の軌跡(平凡社新書 934)
上野 敏彦
平凡社新書

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
東日本大震災の津波で蔵を流され、8か月後に異郷の地で酒造りを再開した鈴木酒造店。願いは再び、故郷・浪江で酒を造ること-。蔵を仕切る鈴木大介・荘司兄弟を軸に、銘酒「磐城壽」復活に賭ける家族の姿を描く。

ビールの自然誌


ビールの自然誌
ロブ・デサール イアン・タッターソル ニキ リンコ 三中 信宏

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
ビールについて人類誕生前から現代社会まで、科学的解説とともに紹介した本。2人の著者がある時は史料を読みこみ、ある時は世界中を旅して、古代の醸造法や人気のクラフトビールなどに迫る。面白くて意外な話が満載。

個が立つ組織-平和酒造4代目が考える幸福度倍増の低成長モデル


個が立つ組織-平和酒造4代目が考える幸福度倍増の低成長モデル
山本 典正

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
「閉鎖的で硬直化した組織」から「オープンで柔軟性の高い組織」へ-。日本酒「紀土」、リキュール「鶴梅」を醸す平和酒造4代目が、会社の持続的成長を支えた組織改革と人材育成、日本酒と日本の未来への思いを綴る。

みその教科書-奇跡の発酵調味料


みその教科書-奇跡の発酵調味料
岩木 みさき

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
近年注目されているみその健康効果や、知っているようで知らないみその分類・地域性を解説し、簡単みそ汁アイデア30、みその新しい魅力に出会えるレシピ25などを紹介する。著者が歩いて巡った全国のみそ蔵探訪も収録。

食関連産業の経済分析


食関連産業の経済分析
本田 豊

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
インバウンド向け飲食サービスの充実や日本食文化の海外展開で、食関連産業を本当に活性化できるか? 経済分析力で食関連産業の現状と未来を解明し、長期的視点に立った食関連産業のありかたを提言する。

日本酒の起源-カビ・麴・酒の系譜 新版


日本酒の起源-カビ・麴・酒の系譜 新版
上田 誠之助

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
蒸した米粒にカビを生やし、それを発酵させて造る日本酒。その誕生を追って、「しとぎと神酒」「中国・朝鮮の酒づくり」「口嚙み酒から芽米酒、そして麴酒へ」と丹念に調べつつ、日本酒の起源を探る。
記事検索
アクセスカウンター

    タグクラウド
    最新コメント
    「最新トラックバック」は提供を終了しました。
    • ライブドアブログ