さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品添加物

食べものが劣化する日本-命をつむぐ種子と安心な食を次世代へ


食べものが劣化する日本-命をつむぐ種子と安心な食を次世代へ
安田 節子

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
農薬汚染、遺伝子組み換え食品、輸入肉の抗菌剤・ホルモン剤の多使用…。食料の安定供給と安全性が危機に瀕している実態と、粗悪な輸入食品の吹き溜まりになった日本の食事情を紹介する。『全国商工新聞』連載を加筆し書籍化。

食品添加物用語の基礎知識-食品添加物600種類の危険度がわかる 第2版


食品添加物用語の基礎知識-食品添加物600種類の危険度がわかる 第2版
小薮 浩二郎

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
「甘味料」「保存料」といった用途名併記の添加物から、「乳化剤」「酸味料」といった一括表示の添加物、「タンパク質加水分解物」などの法令上の非添加物まで、使用基準や安心度とともに詳しく解説する。

買ってはいけない飲み物・お菓子 買ってもいい飲み物・お菓子(だいわ文庫 107-9A)


買ってはいけない飲み物・お菓子 買ってもいい飲み物・お菓子(だいわ文庫 107-9A)
渡辺 雄二
だいわ文庫

予約数: 7
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
毎朝買っている「お気に入り」の飲み物やお菓子が、体を蝕んでいる!? エナジードリンクから乳酸菌飲料、菓子パン、アイスクリームまで117の商品を徹底検証し、買ってはいけない、買ってもいい、その中間の判定を下す。

OK食品NG食品どちらを食べますか?-スーパー、コンビニ、デパ地下、生協…買ってはいけない「不安食品」がわかる


OK食品NG食品どちらを食べますか?-スーパー、コンビニ、デパ地下、生協…買ってはいけない「不安食品」がわかる
渡辺 雄二

予約数: 6
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
お菓子、主食、調味料、飲みもの、加工食品…。90ジャンルの食品を3種類ずつ取り上げ、危険性の高い添加物を含んでいるか、いないかなどを紹介する。添加物の基礎知識も解説。

自分でできる食品○×判定 -コンビニ・スーパーのあらゆる商品早わかり-


自分でできる食品○×判定 -コンビニ・スーパーのあらゆる商品早わかり-

渡辺 雄二

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
食品添加物と食品原料を紹介・解説し、製品を手にとった際、当該製品の安全性を判断できるように、実際に販売されている製品の「買ってもいい」「買ってはいけない」の判定例を示す。

子どもに「買ってはいけない」「買ってもいい」食品


子どもに「買ってはいけない」「買ってもいい」食品
渡辺 雄二

Amazonでの評価:(5.0/5.0)
予約数: 10
予想待ち時間: 5か月程度
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【内容紹介】
子どもの「食の安全」に真正面から取り組む! お弁当のおかずから、お菓子、飲みもの、加工食品、冷凍食品、ベビーフードまで、約120品目の食品原料や添加物に関する危険度を3ランクで分類する。

素朴な疑問 -食品の裏側から くらしの中の添加物・調味料入門-


素朴な疑問 -食品の裏側から くらしの中の添加物・調味料入門-
安部 司

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
添加物の働きを知り、そのメリットとデメリットを考え、添加物から離れる食生活を提案。加工食品に表示されているラベルの読み解き方、塩・砂糖・醬油など基本調味料の使いこなし方も紹介。『西日本新聞』連載を単行本化。

長生きしたければ、原材料表示を確認しなさい!


長生きしたければ、原材料表示を確認しなさい!
小薮 浩二郎

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
毎日食べている食パンは最も身近な危険食品? 糖質ゼロなどの機能性食品ほど怖いものはない? 家族を危険な食品から守りたい人に向けて、どうすれば安全な食品を確保できるのかをわかりやすく解説する。

40代から食べるなら、どっち!? -不安食品見極めガイド-


40代から食べるなら、どっち!? -不安食品見極めガイド-
渡辺 雄二

Amazonでの評価:(5.0/5.0)
予約数: 2
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
がん・心臓病・脳卒中になる最大の原因は、40代からの食べ物にあった! おにぎり、トクホ飲料、カップめん…40代からの人がよく口にする代表的な製品を取り上げ、食べる(飲む)ならどちらが適しているかを解説する。
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