さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品衛生

大切な人に食べさせたくないもの食べてほしくないもの


大切な人に食べさせたくないもの食べてほしくないもの
南 清貴

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
輸入小麦でつくられたパンとうどん、サラダ油、鶏のから揚げ、スナック菓子、コンビニおにぎり…。日々の食生活から遠ざけたい食材、メニューをその理由と共に指摘する。『ビジネスジャーナル』連載を改題、加筆修正。

UNSTOPPABLE-愛する子どもの「健康」を取り戻し、アメリカの「食」を動かした母親たちの軌跡


UNSTOPPABLE-愛する子どもの「健康」を取り戻し、アメリカの「食」を動かした母親たちの軌跡
ゼン・ハニーカット 松田 紗奈 グリーンコープ編集委員会

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
3人の息子の母である著者は、長男のアレルギーをきっかけに遺伝子組み換え作物等について調べ始める。食物に何が起きているのか。食物の安心・安全を求めて行動を起こす母親たちの奮闘記。テキストデータ請求券付き。

口にしてはいけない発がん性添加物-最新データが警告する! 「危険な食べもの」は簡単に見分けられる


口にしてはいけない発がん性添加物-最新データが警告する! 「危険な食べもの」は簡単に見分けられる
渡辺 雄二

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
ハム・ソーセージ、明太子・たらこ、ドリンク剤、ワイン…。添加物と大腸がんや胃がんとの関係を明らかにし、危険な添加物をふくむ食品を避け、安全な食品を選ぶための具体的なポイントをわかりやすく解説する。

加工食品の危ないカラクリ


加工食品の危ないカラクリ
郡司 和夫

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
イカスミで着色されているタピオカ、「冷凍もの」と感じさせない「プロトン凍結」の仕組み、かまぼこの冷凍も可能にした「3Dフリーザー」…。食品にまつわる最新の加工、保存、流通技術を紹介する。

まんがで簡単にわかる!日本人だけが知らない汚染食品-医者が教える食卓のこわい真実


まんがで簡単にわかる!日本人だけが知らない汚染食品-医者が教える食卓のこわい真実
内海 聡 くらもと えいる

予約数: 10
予想待ち時間: 5か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
アメリカで「発がん」認定された農薬残留基準値を、日本は最大400倍に緩和、TPPが食の安全を侵す本当の理由…。日本の大手メディアが報道しない汚染食品の事実を、まんがでわかりやすく紹介する。

図解早分かり!今こそ知りたい「賞味期限」の新常識


図解早分かり!今こそ知りたい「賞味期限」の新常識
井出 留美

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
納豆は冷蔵で約10日間、殺菌充塡式の豆腐なら約1カ月、玉ねぎは約2カ月、塩は保存状態が良ければ無期限…。基本100品目の「賞味期限」を解説する。「食品ロス」問題についてのQ&Aも掲載。

パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」


パートさんにも読ませたいはじめての「衛生管理」
渡邉 常和

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
食品衛生法の改正に伴い、スーパーマーケットに、衛生の工程管理の手法であるHACCP(ハサップ)が義務付けられる。「食中毒対策」「異物対策」「防虫・防鼠対策」の基礎知識、スーパーのハサップの特徴などを解説する。

ゲノム操作・遺伝子組み換え食品入門-食卓の安全は守られるのか?(プロブレムQ&A)


ゲノム操作・遺伝子組み換え食品入門-食卓の安全は守られるのか?(プロブレムQ&A)
天笠 啓祐
プロブレムQ&A

予約数: 0
予想待ち時間: なし
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
農産物の遺伝子を切断して品種改良するゲノム操作食品。安全審査も食品表示もしないで大丈夫? 遺伝子組み換え、ゲノム操作とはどのようなもので、どんな危険性があるのか、現在の状況、対応策などをQ&A形式で解説する。

買ってはいけない飲み物・お菓子 買ってもいい飲み物・お菓子(だいわ文庫 107-9A)


買ってはいけない飲み物・お菓子 買ってもいい飲み物・お菓子(だいわ文庫 107-9A)
渡辺 雄二
だいわ文庫

予約数: 7
予想待ち時間: 4か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
毎朝買っている「お気に入り」の飲み物やお菓子が、体を蝕んでいる!? エナジードリンクから乳酸菌飲料、菓子パン、アイスクリームまで117の商品を徹底検証し、買ってはいけない、買ってもいい、その中間の判定を下す。

本当は怖い!こんな「長持ち食品」-レトルト、冷凍、総菜、加工食品、輸入品、調味料… ここだけはチェック!


本当は怖い!こんな「長持ち食品」-レトルト、冷凍、総菜、加工食品、輸入品、調味料… ここだけはチェック!
南 清貴

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
図書館で予約する 携帯から
Amazonを見る 携帯から
【内容紹介】
知らぬ間に食卓に潜む、実はあぶない食べ物。安心な食べ物を選び取るにはどうしたらいいのか。コンビニやスーパーなどに並ぶ「長持ち食品」の現実に迫り、そこからどう「自分と家族の健康」を守っていくかを考える。
記事検索
アクセスカウンター

    タグクラウド
    最新コメント
    「最新トラックバック」は提供を終了しました。
    • ライブドアブログ