さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

食品

人と食材と東北と-つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より


人と食材と東北と-つくると食べるをつなぐ物語 『東北食べる通信』より


予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
「世なおしは、食なおし。」を合言葉に、つくる人と食べる人をつないできた情報誌『東北食べる通信』。同誌がこれまで紹介してきた東北6県の生産者、自然、食材の魅力を、豊富なカラー写真とともにまとめる。

会いたくて、食べたくて-私が信頼する101の美味しさとその生産者たち(MAGAZINE HOUSE MOOK Hanako BOOKS)


会いたくて、食べたくて-私が信頼する101の美味しさとその生産者たち(MAGAZINE HOUSE MOOK Hanako BOOKS)
野村 友里
MAGAZINE HOUSE MOOK Hanako BOOKS

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
食べるとは、生きると同じで、かくも多様で面白い-。料理人・野村友里が、101の美味しさとその生産者たちを紹介する。『Hanako』連載を再構成し、新規取材を加える。

業務スーパー120%活用法-家族ふたり、食費は1か月2万円!


業務スーパー120%活用法-家族ふたり、食費は1か月2万円!
業務田 スー子


予約数: 7
予想待ち時間: 4か月程度
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【内容紹介】
良質な食材を低価格で購入できる業務スーパー。「ぜひ買い!」の商品だけを厳選し、それらを活用したレシピを紹介します。大量の商品を使い切る方法や、お得な商品の見つけ方も掲載。

食品機能学 4訂


食品機能学 4訂
寺尾 純二 山西 倫太郎 高村 仁知


予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
栄養学や食品学を学ぶ学生や、栄養士養成施設の学生向けに、疾病予防や健康維持との関係が注目される食品の三次機能「生体調節機能」に関する情報を解説する。ゲノム編集技術の発展と食品への応用等にも触れた4訂版。

食農倫理学の長い旅-<食べる>のどこに倫理はあるのか


食農倫理学の長い旅-<食べる>のどこに倫理はあるのか
Thompson,Paul B. 太田 和彦


予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
遺伝子組み換え作物はNG? 飢餓地域にもっと食料援助するべき? 食生活の倫理と肥満、食の未来などをテーマに、不信と分断を生み出す主張の単純化を越え、「皆が食べ続けることができる社会の姿」を探求する。

歪められた食の常識-食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ


歪められた食の常識-食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ
Spector,Tim 寺町 朋子


予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。

食品の科学知識-毎日の食生活に役立つ,気になる情報が満載(ニュートンムック 理系脳をきたえる!Newtonライト2.0)


食品の科学知識-毎日の食生活に役立つ,気になる情報が満載(ニュートンムック 理系脳をきたえる!Newtonライト2.0)
ニュートンムック 理系脳をきたえる!Newtonライト2.0

予約数: 1
予想待ち時間: 1か月程度
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【内容紹介】
糖質制限やグルテンフリーとは何か? ビタミンCは本当に風邪に効く? 「トクホ」が体によいといえる理由とは? 食品に関する意外と知らない科学知識や、知っておきたい「食の安全」に関する知識をイラストを交えて解説。

最強に面白い!!食と栄養(ニュートン式超図解)


最強に面白い!!食と栄養(ニュートン式超図解)
ニュートン式超図解

予約数: 6
予想待ち時間: 3か月程度
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【内容紹介】
コラーゲンを食べてもハリのある肌にはならない、糖質制限はやせやすいけど危険、脱毛や白髪を解決できる食事はない…。食と栄養について、科学的に正しい知識を紹介する。

ひきこもりグルメ紀行(ちくま文庫 か80-1)


ひきこもりグルメ紀行(ちくま文庫 か80-1)
カレー沢薫
ちくま文庫

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
仙台銘菓「萩の月」にそっくりな菓子、公式キャラクターが踊り狂う菓子店の「ぴーなっつ最中」…。出不精の漫画家がおとりよせを駆使してご当地名物を味わいつくす! 『女子SPA!』『cakes』連載を加筆修正し文庫化。

ローリングストックで!防災にそなえるレシピ(ORANGE PAGE BOOKS)


ローリングストックで!防災にそなえるレシピ(ORANGE PAGE BOOKS)
ORANGE PAGE BOOKS

予約数: 3
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
新しい備蓄方法「ローリングストック」をわかりやすく解説。防災のために備蓄した缶詰や乾物、乾麵を日々消費できるレシピや、非常時の調理アイディアを紹介する。おいしい備蓄食品カタログ、備えておくべきものリスト付き。
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