さいたま市図書館新着情報(非公式)

さいたま市図書館の新着図書の情報をお知らせします

飲食業

カフェがなくなったら…-You know what?There's an awesome coffee roaster in HOKKAIDO


カフェがなくなったら…-You know what?There's an awesome coffee roaster in HOKKAIDO
市川 草介

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
この世の中からカフェがなくなってしまったら、私たちはどの場所で夢想し、愛を語り、希望を見出したらいいんだ-。「MORIHICO.」の代表が、自身の歩んできた道、経営への思い、若者へのメッセージなどを綴る。

中華そばNEO-進化する醬油ラーメンの表現と技術


中華そばNEO-進化する醬油ラーメンの表現と技術
柴田書店

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
醬油系の中華そばにフォーカスし、人気店15店の多彩な味づくりをスープ、製麵、チャーシューといったパートに分けて解説。詳細なレシピと味づくり・店づくりの極意が詰まった一冊。

斎藤一人 師匠は神様-逆境に神風を吹かすスゴイ教え


斎藤一人 師匠は神様-逆境に神風を吹かすスゴイ教え
斎藤 一人 尾形 幸弘

予約数: 4
予想待ち時間: 2か月程度
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【内容紹介】
実業家・斎藤一人と、「もしも一人さんが居酒屋を経営したら…」というコンセプトの居酒屋作りで成功を収めた尾形幸弘が、だれもが楽に、簡単に実践できる成功論について語り合う。切り取り式の幸運を引き寄せるカード付き。

はじめよう!移動販売-クルマ1台で起業する(DO BOOKS)


はじめよう!移動販売-クルマ1台で起業する(DO BOOKS)
滝岡 幸子
DO BOOKS

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
クルマ1台あれば、お客さんのいる場所が「お店」になる! 移動販売の始め方から、通いたくなる店舗づくり、集客やリピートしてもらう方法まで、具体的に解説する。事例も多数紹介。

大坊珈琲店のマニュアル


大坊珈琲店のマニュアル
大坊 勝次

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方、キムホノ、平野遼…。コーヒー好きに愛されながら2013年に閉店した大坊珈琲店の店主が、38年の営みを振り返り、大切にしてきたことを綴る。

新発想ゼロコスト集客術-お金をかけずに今日から繁盛店にする


新発想ゼロコスト集客術-お金をかけずに今日から繁盛店にする
勝田 耕司

予約数: 0
予想待ち時間: なし
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【内容紹介】
コストをかけずに集客の効果を上げるには? 「勝ち店」になるためのステップがわかる本。元キリンビール敏腕営業マンが3000店をV字回復させたマル秘テクニックを伝える。チェックリストのダウンロードサービス付き。

カフェ-スイーツ vol.195(柴田書店MOOK) カフェを開くときに考えたこと


カフェ-スイーツ vol.195(柴田書店MOOK) カフェを開くときに考えたこと
柴田書店MOOK

予約数: 1
予想待ち時間: 2週程度
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開業とプロのためのカフェ材料図鑑-フード|ドリンク|スイーツ 109レシピ掲載!


開業とプロのためのカフェ材料図鑑-フード|ドリンク|スイーツ 109レシピ掲載!
富田 佐奈栄

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
カフェで使いやすい食材や調理機器の情報をカタログ形式にまとめた、カフェ専門材料図鑑。カテゴリーごとに分けて解説するとともに、各材料を活用したレシピも紹介する。『CAFERES』掲載を加筆し書籍化。

ホホホ座の反省文


ホホホ座の反省文
山下 賢二 松本 伸哉

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
京都・左京区の「ホホホ座」浄土寺店と、全国にある10店の「ホホホ座」は、店名を共有しているだけで、全く別の店…。その関係性の不思議さと店が「続く」謎を、座長・山下賢二と顧問・松本伸哉の半生を通して探る。

懐かしの昭和ドライブイン


懐かしの昭和ドライブイン
越野 弘之

予約数: 0
予想待ち時間: 1週程度
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【内容紹介】
いつかは消えてしまうであろう、昭和ドライブインの灯火…。地域で人気を誇る個性的な名店をはじめ、全国各地に残る昭和の雰囲気を感じるドライブイン109を紹介する。ドライブインの歴史やタイプなども解説。
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